Comscore Tracker

Resep Bihun Kuah Telur, Kuah Hangatnya Bikin Perut Nyaman

Nikmat banget disantap ketika cuaca sedang dingin

Bihun merupakan jenis mi tipis yang berasal dari China. Mungkin di sekitarmu sudah banyak berbagai macam makanan yang berbahan dasar bihun. Salah satunya yang kerap ditemukan adalah bihun kuah telur.

Rasa bihun kuah telur cukup gurih karena dipadukan dengan kuah kaldu ayam asli. Selain itu, ada cabai rawit utuh yang bikin cita rasa pedasnya kian membara. Tak ketinggalan ada telur yang ikut direbus bersama kuahnya.

Sebelum memasuki musim hujan, tak ada salahnya kamu mempraktikkan resep bihun kuah telur yang nikmat berikut ini. Pencinta makanan berkuah pasti suka!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Bihun Kuah Telur, Kuah Hangatnya Bikin Perut Nyamanilustrasi bihun jagung (pixabay.com/mayken)

Bahan-bahan:

  • 175 gram bihun jagung
  • 2 butir telur
  • 3 butir bakso
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 buah tomat
  • 1 bonggol sawi
  • 2 buah wortel
  • 2 batang seledri
  • 2 batang daun bawang
  • paha ayam secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • kol secukupnya

2. Buat kuah kaldu ayam terlebih dahulu

Resep Bihun Kuah Telur, Kuah Hangatnya Bikin Perut Nyamanilustrasi membuat kuah kaldu ayam (pexels.com/Annushka Ahuja)

Iris daging paha ayam sesuai selera, pastikan bagian tulangnya masih menyisakan daging. Kemudian, bersihkan potongan paha ayam dengan air yang mengalir.

Setelah itu, kupas kulit wortel dan irislah bersama seledri serta daun bawang sesuai selera. Bagi bahan-bahan tersebut menjadi 2 bagian. Bagian pertama nantinya akan dicampurkan bersama kuah kaldu. Sedangkan sisanya dimasak bersama bahan lainnya.

Sekarang, saatnya membuat kuah kaldu ayam. Caranya, campurkan sayuran tersebut dengan daging ayam, tulang ayam, air, dan setengah sendok teh garam. Masak hingga daging ayam empuk dan berwarna putih pucat. 

3. Rendam bihun dengan air hangat

Resep Bihun Kuah Telur, Kuah Hangatnya Bikin Perut Nyamanilustrasi tekstur bihun yang sudah direndam (pixabay.com/KavindaF)

Sambil menunggu daging ayam matang, iris bakso, tomat, sawi, dan kol sesuai selera. Bersihkan bihun jagung dengan air yang mengalir, lalu tiriskan. 

Selanjutnya, rendam bihun selama 5 menit dengan air hangat. Setelah 5 menit berlalu, buang air rendamannya dan aduk-aduk agar tidak saling menempel. Kemudian, cek kuah kaldu barangkali tekstur dan warna daging sudah berubah. Jika sudah berubah, matikan kompor.

Baca Juga: Resep Bihun Goreng Saus Tiram, Proses Pemasakan yang Anti Ribet!

4. Masak kembali kuah kaldu bersama telur dan bahan lainnya

Resep Bihun Kuah Telur, Kuah Hangatnya Bikin Perut Nyamanilustrasi memask bihun kuah telur (pixabay.com/terimakasih0)

Haluskan kemiri, bawang merah, dan bawang putih hingga lembut. Tumis bumbu halus ini hingga tercium wangi dengan sedikit minyak.

Setelah wangi, masukkan telur dan orak-arik hingga hancur, tapi masih padat. Kemudian, masukkan juga irisan bakso, wortel, sawi, dan kol. Masak hingga wortel setengah matang.

Jika tekstur wortel sudah berubah, masukkan semua isian kuah kaldu tadi beserta sisa bahan lainnya kecuali bawang goreng. Masak hingga airnya mendidih kembali.

5. Sajikan bihun kuah telur selagi hangat

Resep Bihun Kuah Telur, Kuah Hangatnya Bikin Perut Nyamanbihun kuah telur (instagram.com/safiros83)

Sambil menunggu kuah mendidih, tata bihun dalam mangkuk saji, lalu beri taburan bawang goreng. Bila masih tersisa, tambahkan irisan daun bawang dan seledri sesuai selera.

Jika kuah kaldu sudah mendidih dan rasanya pas, segera matikan kompor. Pindahkan ke dalam mangkuk saji dengan takaran sesuai selera. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati bihun kuah telur yang pedas dan mengenyangkan.

Mumpung musim hujan akan segera tiba, bihun kuah telur ini wajib ada di rumahmu. Dijamin bisa membuat suasana di rumah pun lebih hangat. Perut kenyang hati pun senang, deh!

Baca Juga: 5 Sajian Bihun ala Thailand yang Bisa Kamu Coba Buat di Rumah 

Lena Latipah Photo Verified Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya