Resep Kakap Telur Asin ala Resto, Rasa Menggoyang Lidah
kakap telur asin (instagram.com/tasteoflisa)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kakap adalah salah satu ikan laut yang hidup secara berkelompok di terumbu karang. Bentuknya bulat pipih dengan sirip memanjang ini kerap muncul di deretan penjual ikan di pasar atau swalayan, makanya gak jarang kalau ikan ini diolah jadi masakan.
Jika kamu kebetulan sedang mencari resep ikan kakap, simak resep kakap telur asin berikut ini, deh. Rasanya gak beda jauh dengan yang disajikan di restoran. Kamu dan keluarga bisa makan enak di rumah dengan harga murah meriah.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi daging ikan kakap fillet (pexels.com/Rachel Claire)Bahan utama:
- 400 gram ikan kakap fillet
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1 butir putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 30 gram mentega
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kuning telur asin matang
- 1 batang daun kari
- 10 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
2. Baluri ikan kakap fillet dengan tepung jagung
ilustrasi membaluri usus (youtube.com/Arfiani Yanuar)Irislah ikan kakap fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Sementara itu, campurkan tepung jagung dengan telur dan garam. Aduk-aduk hingga menjadi 1 adonan. Hasilnya, lumuri ikan kakap dengan adonan tepung ini hingga tercampur rata.
3. Goreng ikan kakap hingga kering dan berwarna kuning keemasan
ilustrasi mengoreng ikan kakap fillet (pixabay.com/ivabalk)Panaskan minyak goreng penuh dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan adonan ikan kakap fillet dan gorenglah hingga kering sekaligus berwarna kuning keemasan.
Editor’s picks
Balikkan posisinya agar ikan bisa matang sempurna. Setelah ikan kakap matang, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, ikan kakap sudah siap dicampur dengan saus telur asin.
4. Campurkan ikan kakap dengan saus telur asin
ilustrasi memasak saus telur asin (pixabay.com/Birte)Haluskan bawang putih hingga lembut. Sementara itu, buang batang daun kari dan iris cabai rawit sesuai selera.
Lalu, panaskan mentega hingga meleleh. Jika sudah meleleh, masukkan bawang putih, kuning telur asin, dan sisa bahan lainnya kecuali ikan kakap. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga larut menjadi saus.
Kemudian, masukkan ikan kakap yang sebelumnya sudah digoreng. Aduk-aduk terus hingga sausnya menyusut karena tercampur dengan ikan kakap.
5. Akhirnya, kakap telur asin ala resto siap disajikan
kakap telur asin (instagram.com/andi.ngf)Jika sausnya mulai menyusut, segera matikan kompor dan pindahkan ke piring saji. Tanpa menunggu lama-lama, kamu sudah bisa menikmati ikan kakap telur asin di rumah.
Pasti ada rasa bangga tersendiri karena bisa membuat lauk nasi ala resto di rumah. Bisa jadi, lauk ini akan menjadi batu loncatanmu untuk memulai bisnis kuliner.
Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahan untuk membuat resep kakap telur asin tadi. Masak untuk keluarga besar juga cocok, apalagi yang sedang ingin berhemat namun ingin makan ala menu restoran. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Sate Lilit Ikan Tuna yang Empuk, Rasanya Maknyus Abis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
