Best Seller Olshop, Resep Sambal Cumi Asin yang Super Pedas dan Nikmat

2. Bersihkan dan goreng cumi

ilustrasi cumi yang sedang digoreng (dok. youtube.com/Masak yuk)

Cuci bersih cumi yang telah disiapkan, lalu potong menjadi dua atau tiga bagian sesuai selera. Kalau kamu lebih suka untuk tidak memotongnya juga tidak apa-apa.

Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng cumi hingga matang akan tetapi jangan terlalu kering. Sedikit tips saat menggoreng cumi agar tidak terlalu mencipratkan minyak adalah dengan menaruh satu sendok tepung terigu sebelum memasukan cumi. Jika tidak ada tepung terigu, Anda bisa menggunakan tepung beras atau tepung tapioka.

Baca Juga: Resep Daging Krengsengan Khas Jawa Timur, Rasanya Maknyus!

3. Potong cabai merah, lalu goreng bersama cabai rawit

ilustrasi cabai merah dan cabai rawit yang sedang digoreng (dok. youtube.com/Masak yuk)

Potong-potong cabai merah, lalu goreng cabai merah berserta cabai rawit hingga matang namun sampai jangan teralu kering. Kemudian, haluskan cabai merah dan cabai rawit menggunakan blender. Silahkan atur halus-kasarnya cabai sesuai selera. 

4. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis

ilustri bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan lalu ditumis (dok. youtube.com/Masak yuk)

Sebelum menyiapkan bumbu halus, potong sebagian kecil bawang merah dan bawang putih untuk dijadikan bawang goreng. Sisihkan.

Selanjutnya, haluskan sisa bawang merah dan bawang putih menggunakan blender dengan minyak goreng, lalu tumis hingga harum dan matang. Sambil menumis, masukan sereh dan daun jeruk.

5. Masak sambal hingga matang

ilustrasi sambal cumi yang sedang dimasak (dok. youtube.com/Masak yuk)

Setelah bawang merah dan bawang putih matang, masukan cabai merah dan cabai rawit yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata. Selanjutnya, masukan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Lebih baik memasukkan bumbu secukupnya terlebih dahulu. Jika dirasa kurang bisa ditambahkan di akhir.

Ketika sambalsudah setengah matang, masukan potongan cumi dan bawang goreng. Lalu, masak sambal dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang. Masak sekitar 20-25 menit agar sambal bisa bertahan lama. Sambal cumi asin yang nikmat sudah jadi!

6. Tips penyimpanan

potret hidangan sambal cumi asin yang telah siap dinikmati (dok. youtube.com/Masak yuk)

Agar tahan lama, sambal cumi bisa disimpan di wadah tertutup yang terbuat dari kaca yang telah disterilkan. Caranya, cuci wadah menggunakan sabun, lalu rebus wadah di air mendidih selama 1-2 menit. Lap hingga kering. Dinginkan wadah selama 10-15 menit. Jika sudah, kamu bisa menggunakannya untuk menyimpan sambal cumi tersebut.

Sambal akan tahan sekitar seminggu atau lebih di suhu ruangan jika dimasak cukup lama dan wadah yang tersterilkan dengan baik. Kamu juga bisa menyimpannya di dalam kulkas agar dapat bertahan lebih lama.

Sambal cumi bisa jadi makanan pendamping kamu sehari-hari, apalagi ketika kamu sedang malas memasak masakan yang ribet. Cukup dimakan dengan nasi hangat saja atau dengan tambahan telur mata sapi, sambal cumi ini sudah pasti sangat nikmat dan menggugah selera. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Ikan Kembung Pesmol yang Sedap dan Praktis, Bikin Nagih!