Resep Lotek Tahu Sayuran yang Nikmatnya Bikin Ketagihan
Lotek merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari berbagai macam sayuran rebus, kemudian disiram dengan saus kacang yang gurih dan lezat. Lotek biasanya disajikan dengan tahu, tempe goreng, serta taburan bawang goreng dan kerupuk.
Lotek sangat cocok dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang menjalani pola makan sehat. Pasalnya, lotek kaya akan serat dari sayuran, serta protein dari tahu dan tempe. Selain itu, lotek juga merupakan hidangan yang cukup mengenyangkan, sehingga dapat menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau malam.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep lotek tahu sayuran yang mudah dan praktis. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.
Bahan-bahan yang diperlukan
- 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt asam jawa, larutkan dengan air
- 200 ml air panas
- 200 gram tahu goreng, potong dadu
- 200 gram kangkung, rebus sebentar
- 200 gram kacang panjang, rebus sebentar
- 200 gram taoge, rebus sebentar
- 100 gram nangka muda, rebus sebentar
- 100 gram kol, rebus sebentar
- 100 gram labu siam, rebus sebentar