- 200 gram kacang panjang
- 2 ikat kangkung
- 150 gram tauge panjang
- 200 gram sawi putih
- 2 buah mentimun
- 5 buah tahu putih
- 100 gram kacang tanah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 15 buah cabai rawit merah
- 150 ml air
- 2 sendok makan air asam jawa
- 75 gram gula merah
- 1 ruas jari terasi matang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Resep Lotek Sayur yang Mengenyangkan
Intinya sih...
- Lotek sayur adalah salad tradisional khas Sunda yang terdiri dari aneka sayuran dengan bumbu sambal kacang, kerupuk, dan tahu goreng sebagai pelengkap.
- Bahan-bahan untuk membuat lotek sayur antara lain kacang panjang, kangkung, tauge, sawi putih, mentimun, tahu putih, kacang tanah, bawang putih, cabai rawit merah, air asam jawa, gula merah, terasi matang.
- Proses pembuatan lotek sayur meliputi merebus sayuran selama 2 menit secara terpisah lalu mengolahnya menjadi sambal dan mencampurkannya ke dalam wadah yang berisi sayuran. Iris mentimun sebelum dicampur dan lotek sayur siap
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Pencinta salad mana suaranya, nih? Kamu wajib banget coba salad tradisional khas Sunda ini, namanya lotek sayur. Salad ini terdiri dari aneka sayuran dengan bumbu sambal kacang yang pedasnya bikin nagih. Lalu, diberi tambahan kerupuk dan tahu goreng sebagai pelengkap.
Jika kamu kebetulan sedang ingin ngemil jadul, cobalah resep lotek sayur. Camilan ini mungkin mulai sulit ditemukan, namun mudah buatnya! Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak penjelasan lengkap resep lotek sayur yang sudah dirangkum dari berbagai sumber.
Bahan-bahan Membuat Lotek Sayu
Bahan-bahan:
Cara Membuat Lotek Sayur
- Iris kacang panjang, kangkung dan sawi putih sesuai selera lalu bersihkan dengan air mengalir
- Rebus ketiga sayuran menggunakan air mendidih selama 2 menit secara terpisah, lalu angkan dan tiriskan, sementara itu bersihkan tauge dan mentimun dengan air
- Belah tahu menjadi 2 bagian berbentuk segitiga, lalu bersihkan dengan air dan lumuri dengan garam secukupnya
- Goreng tahu menggunakan minyak goreng panas dan api sedang hingga berkulit, jika teksturnya berubah langsung angkat dan tiriskan
- Goreng kacang tanah hingga berwarna kecokelatan, setelah itu angkat dan tiriskan
- Haluskan kacang tanah bersama cabai rawit, garam, gula merah, dan sisa bahan lainnya
- aduk-aduk hingga tercampur menjadi sambal yang kental sedikit cair
- Koreksi rasa sambalnya barangkali masih kurang bumbu atau kurang air
- Jika rasanya sudah pas, campurkan ke dalam wadah yang berisi sayuran
- Iris mentimun sebelum dicampur dan lotek sayur sudah siap disajikan
Irislah kacang panjang, kangkung, dan sawi putih sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Cocok banget dijadikan ide makan siang, nih. Supaya lebih kenyang, boleh tambahkan resep lotek sayur tadi dengan lontong dan iris sesuai selera. Mantap banget, deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
