Resep Ayam Tumis Paprika Kacang Mete, Cita Rasa Asli Thailand
ilustrasi ayam tumis paprika kacang mete (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu belum tahu mau masak apa buat makan siang nanti? Tenang, ada menu rumahan khas Thailand yang siap memanjakan lidahmu. Namanya ayam tumis paprika kacang mete, makanan ini dikenal dengan sebutan gai pad med mamuang. Makanan ini terbuat dari tumisan ayam dengan campuran beragam saus kecap dan kacang mete.
Sekilas, ayam tumis paprika kacang mete mirip kung pao asal China. Resep ini cukup sederhana dan tidak memakan waktu yang banyak saat memasaknya. Coba masak resep ayam tumis paprika kacang mete khas Thailand ini, yuk!
Baca Juga: 5 Makanan Thailand dari Telur Asin yang Gurihnya Bikin Nagih
Bahan Ayam Tumis Paprika Kacang Mete
ilustrasi memotong paprika (freepik.com/freepik)- 400 gram dada ayam filet, potong dadu ukuran sedang
- 30 ml kaldu ayam
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah bawang bombai, potong dadu
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1/2 buah paprika kuning, potong dadu
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdm pasta cabai
- 80 gram kacang mete, sangrai
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 2 buah cabai merah kering, buang bijinya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi menumis bahan masakan (freepik.com/valeria_aksakova)Editor’s picks
- Marinasi potongan daging ayam dengan air kaldu, merica bubuk, dan kecap asin. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit.
- Campurkan kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, pasta cabai Thailand, dan gula pasir. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis cabai merah kering selama semenit. Angkat dan sisihkan. Kemudian, potong sama rata sepanjang 1 cm.
- Masih menggunakan minyak yang sama, masukkan daging ayam, lalu goreng hingga berubah warna. Bolak-balik ayam hingga seluruh bagiannya kecokelatan.
- Tumis bawang putih hingga kuning kecokelatan. Masukkan bawang bombai, lalu tumis sampai wangi. Setelah itu, tuang seluruh bahan paprika.
- Masukkan daging ayam bersama campuran saus kecap. Masak dengan api besar sambil diaduk rata. Masak hingga matang.
- Tambahkan potongan cabai kering, kacang mete, dan daun bawang. Aduk merata.
- Ayam tumis paprika kacang mete siap disajikan.
Baca Juga: Resep Tumis Ayam Brokoli yang Umami, Cuma Butuh 15 Menit!
Saran Penyajian
ilustrasi ayam tumis paprika kacang mete (freepik.com/jcomp)Ayam tumis paprika kacang mete ini menjadi hidangan yang cukup populer di Thailand. Biasanya, hidangan ini disajikan secara tradisional dan disiapkan dalam wajan. Kemudian, dimakan bersama sepiring nasi hangat.
Proses memasaknya cukup singkat, karena menggunakan api besar agar bumbu saus dapat meresap sampai ke dalam dan aroma wanginya keluar. Kematangan sayurannya pun sengaja dibuat masih renyah. Ditambah lagi, kacang mete sangrainya memberi cita rasa unik dan tekstur dalam masakan.
Ayam tumis paprika kacang mete ini bisa menjadi salah satu sajian favorit di rumah yang simpel dan mudah dibuat. Rasanya cenderung gurih, manis, dan sedikit pedas. Tidak hanya enak, tapi pas banget dijadikan pendamping nasi pulen hangat. Cobain sendiri, yuk!
Baca Juga: Resep Ayam Petai Balado ala Rumah Makan Padang, Enaknya Gak Tertolong
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
