Resep Madeleine Stroberi dengan Pink Glazed, Camilan Minum Teh!
madeleine stroberi (YouTube.com/버니파이Bunnify)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Madeleine adalah suguhan manis berasal dari Prancis yang kini semakin populer di berbagai negara. Rasanya manis, lembut, dan empuk di dalam dengan tekstur renyah di bagian luarnya. Suguhan yang pas untuk pendamping teh di sore hari.
Bila madeleine umumnya dibuat dengan rasa vanila dan lemon, kali ini kamu harus coba buat madeleine stroberi dengan kombinasi pink glazed yang cantik. Tampilannya yang cantik akan membuat suasana minum teh jadi lebih menyenangkan, deh! Yuk, sontek resep madelaine stroberi di bawah ini.
Bahan Madeleine Stroberi
ilustrasi bahan baku membuat kue (freepik.com/pressfoto )- 55 gram selai stroberi
- 60 gr tepung terigu
- 30 gr almond powder
- 1 sdt baking powder
- 65 gr mentega tawar
- 20 ml susu hangat
- 2 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 25 gr susu kental manis
- 1 sdt ekstrak vanila
- 90 gr cokelat stroberi untuk membuat glaze stroberi
- Sejumput garam
- Cokelat chips stroberi
Baca Juga: 10 Macam Pastry khas Prancis yang Populer, Ada Macaron!
Cara Membuat Madeleine Stroberi
Editor’s picks
madeleine stroberi (YouTube.com/버니파이Bunnify)- Campurkan selai stroberi dan susu hangat. Aduk menggunakan spatula. Sisihkan.
- Dalam wadah berbeda, masukkan telur, gula pasir, susu kental manis, madu, dan vanilla esktrak. Gunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan cukup kental berjejak.
- Sambil diayak halus, masukkan tepung terigu, garam, almond powder, dan baking powder. Tuang campuran selai stroberi dan susu ke dalamnya, lalu mentega cair. Aduk merata.
- Siapkan pipping bag, masukkan semua adonan ke dalamnya. Setelah itu dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
- Sementara itu, olesi cetakan madeleine dengan mentega cair dan beri sedikit taburan tepung terigu.
- Keluarkan adonan madeleine dari lemari es, isi setiap cetakan sekitar 3/4 bagian penuh. Hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung. Beri taburan cokelat chips stroberi di atas adonan.
- Panggang pada suhu 180 derajat celsius selama 8-10 menit. Angkat dan diamkan selama 3 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Untuk membuat glaze stroberi, lelehkan cokelat stroberi di atas air mendidih. Aduk sampai cokelat benar-benar meleleh. Tuang cokelat ke dalam pipping bag, lalu tuang ke cetakan madeleine. Dorong perlahan madeleine ke atas cetakan.
- Masukkan ke dalam freezer selama 30 menit agar mengeras.
- Angkat dan sajikan di atas piring saji, beri parutan cokelat stoberi sebagai hiasannya. Selamat menikmati.
Tips Memasak Madeleine Stroberi
madeleine stroberi (YouTube.com/버니파이Bunnify)- Keluarkan telur dari lemari es satu jam sebelum digunakan. Pastikan memakai telur yang telah bersuhu ruang untuk membuat madeleine.
- Ayak bahan kering sebelum dimasukkan ke dalam adonan telur agar hasilnya maksimal.
- Gunakan teknik mengaduk lipat saat mencampurkan bahan kering dengan bahan basah.
- Hindari mengaduk adonan madeleine terlalu lama agar hasilnya tidak menjadi bantet dan keras.
- Jika tidak menemukan cokelat chips, kamu bisa menggantinya dengan potongan stroberi beku atau segar. Sesuaikan potongan stroberi agar tidak terlalu besar.
Dalam satu resep madeleine stroberi ini bisa menghasilkan 12 buah kue madeleine yang cantik. Tekstur kuenya lembut dan empuk di bagian dalam, serta sedikit renyah di luarnya. Kamu dapat menyajikannya bersama dengan secangkir teh hangat sambil menikmati suasana sore hari yang indah. Selamat menikmati!
Baca Juga: 5 Sajian Wortel ala Prancis, Menggoda dan Kreatif Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
