5 Resep Pasta Lengkap dengan Sayuran, Bekal Sehat Anak Sekolah

2. Resep Fettuccine Bola Sayuran

ilustrasi Fettuccine Bola Sayuran (pexels.com/Askar Abayev)

Bahan-bahan:

1. 175 gram fettuccine, rebus dengan 200ml air
2. 2 siung bawang putih
3. 1 sdm mentega
4. 85 gram daging ayam, potong dadu
5. 70 gram udang kupas
6. 1 sdt minyak wijen
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 2 sdm bawang putih goreng
10. 2 butir telur
11. 1 batang daun bawang, rajang
12. 1 ikat bayam, rebus selama 3 menit dan potong-potong
13. 80 gram tepung panir
14. 50 gram tepung sagu
15. 200 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Blender udang kupas, daging ayam, bawang putih goreng, minyak wijen, satu butir telur, gula, dan merica bubuk hingga halus.
2. Tambahkan garam dan aduk kembali hingga adonan mulai terasa kenyal.
3. Masukkan bayam rebus yang telah di potong kecil-kecil dan daun bawang. Aduk hingga semua tercampur rata.
4. Tuang adonan bakso ke dalam wadah dan campurkan dengan tepung sagu. Aduk hingga merata.
5. Tuang tepung panir dalam wadah datar. Kocok lepas satu butir telur sebagai pelapis tepung panir.
6. Bulat-bulatkan adonan bakso sesuai selera. Celupkan dalam telur dan baluri dengan tepung panir.
7. Goreng bakso dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Jika sudah matang, segera angkan dan tiriskan.
8. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan fettuccine yang telah direbus. Angkat.
9. Sajikan pasta fettuccine bersama bakso sayuran. 

3. Resep Farfalle Bayam Tomat

ilustrasi Farfalle Bayam Tomat (unsplas.com/Eaters Collective)

Bahan-bahan:

1. 150 gram farfalle
2. 2 liter air, untuk merebus farfalle
3. 50 gram tomat ceri segar
4. 50 gram krim kental
5. 70 gram saus pesto
6. 1/4 sdt lada hitam
7. 1/2 sdt bawang putih bubuk
8. 200 gram bayam, ambil daunnya
9. garam secukupnya
10. keju parmesan secukupnya
11. mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bayam selama 2 menit. Angkat dan potong sesuai selera.
2. Menggunakan sisa air rebusan bayam, masukkan farfalle dan sedikit garam. Rebus hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan wajan, lalu masukkan mentega dan bayam. Aduk rata.
4. Masukkan farfalle, saus pesto, krim kental, lada hitam, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
5. Sajikan farfalle bayam tomat ceri dan keju parmesan.

Baca Juga: 4 Masakan Menggoda dengan Pasta dari Prancis, Harus Dieksplorasi! 

4. Resep Fusilli Aglio Olio Tahu

ilustrasi Fusilli Aglio Olio Tahu (freepik.com/freepik)

Bahan-bahan:

1. 175 gram fusilli
2. 2 liter air, untuk merebus fusilli
3. 2-3 siung bawang putih, iris halus
4. 2 buah cabe rawit
5. 1 buah tahu
6. 1/2 sdt bubuk cabe
7. 1/4 sdt lada hitam
8. 1/4 sdt garam
9. 1/2 buah tomat
10. 2 sdm parsley, cincang halus
11. garam dapur secukupnya
12. daun selada secukupnya
13. minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan fusilli ke dalam air mendidih yang telah digarami. Rebus selama 8 menit.
2. Cek kematangan dengan mencobanya, jika sudah pas, angkat, tiriskan, dan simpan air rebusan pasta sekitar 1 gelas (200 ml).
3. Iris bawang putih dan cabai rawit sampai halus. Potong dadu tahu dan sisihkan.
4. Beri sedikit minyak pada wajan. Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan potongan tahu dan masak sampai tahu membentuk kulit.
5. Masukkan bubuk cabai dan air pasta tadi. Biarkan mendidih selama 2—3 menit sampai mulai berkurang airnya.
6. Masukkan pasta, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan lada sesuai selera dan parsley yang telah cincang halus. Aduk merata.
7. Sajikan fusilli aglio olio tahu dengan tomat dan daun seledri agar lebih nikmat.

5. Resep Linguine Saus Pesto Smoke Beef

ilustrasi Linguine Saus Pesto (pexels.com/Federico Ramirez)

Bahan-bahan: 

1. 250 gram linguine kering
2. 2 liter air, untuk merebus linguine
3. 2 ikat daun basil segar
4. 2 siung bawang putih
5. 50 gram keju parmesan parut
6. 50 gram keju parmesan bubuk
7. 5 sdm smoke beef
8. 100 ml minyak zaitun
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1/2 sdt garam

Cara membuat: 

1. Masukkan bahan saus pesto yang terdiri dari daun basil segar, bawang putih, keju parmesan bubuk, merica bubuk, dan garam ke dalam food processor. Proses hingga tercincang kasar.
2. Tambahkan minyak zaitun dan proses kembali hingga halus atau lembut.
3. Rebus linguine hingga lunak dan tiriskan.
4. Aduk dengan 5 sdm saus pesto hingga tercampur rata. Beri potongan smoke beef sebagai pelengkap.
5. Tambahkan keju parmesan parut diatasnya, aduk sebentar.
6. Sajikan linguine saus pesto smoke beef.

Membuat kreasi bekal sehat untuk anak menjadi tantangan tersendiri bagi ibu-ibu di rumah. Gak bisa cuma punya satu atau dua menu bekal saja, setidaknya para ibu harus memiliki puluhan bahkan lebih referensi menu berbeda untuk bekal anak. 

Kelima kreasi pasta sehat di atas bisa kamu jadikan menu andalan buat bekal anak. Gak cuma mengenyangkan, semua resep di atas juga sehat karena dilengkapi sayuran, lho. Langsung recook resepnya, ya!

Baca Juga: 5 Tips supaya Saus Lebih Meresap ke dalam Pasta Spaghetti, Mudah!