Singkong yang kaya akan karbohidrat bisa dijadikan asupan pengganti nasi. Gak hanya itu, singkong pun bisa diolah menjadi aneka camilan. Berkat olahan makanan dari singkong yang beragam, banyak masyarakat di Indonesia menyukainya. Terlebih, menunya pun cukup sederhana, seperti singkong goreng atau keripik.
Nah, buatmu penggemar makanan dari singkong, pasti penasaran bahan ini bisa diolah menjadi apa saja. Untuk itu, simak ulasan ini guna mengetahui aneka olahan makanan dari singkong.
Makanan dari singkong yang pertama adalah lemet. Lemet merupakan kudapan yang terbuat dari parutan singkong, kelapa, dan gula merah. Untuk rasa manis legit dengan tekstur yang kenyal. Bentuknya sendiri seperti lontong yang dibungkus daun pisang.
Pasti sebagian orang sudah gak asing dengan combro dan misro. Makanan dari singkong ini dibuat dari parutan singkong, yang kemudian diberi isian, lalu digoreng. Combro sering diberi isian oncom, sedangkan misro berisi gula merah.
Gunung Kidul juga punya makanan dari singkong bernama tiwul. Kudapan ini terbuat dari tepung gaplek yang berbentuk bulatan kecil dan berwarna kecokelatan. Gak hanya di Gunung Kidul, kamu bisa menemukan olahan tiwul di Pacitan hingga Blitar, ya.
Biasanya penyajiannya bisa seperti nasi putih, yakni dengan lauk dan sambal. Atau, disantap dengan parutan kelapa dan gula merah.
Siapa, sih yang gak kenal tape? Makanan dari singkong ini, memiliki tekstur lunak dengan rasa yang manis dan sedikit asam. Kamu bisa mendapatkan kudapan ini hampir di seluruh Jawa. Jangan lupa cobain, ya. Bisa dimakan langsung atau dibuat menjadi es maupun bolu.
Makanan dari singkong selanjutnya adalah gethuk. Hidangan ini mudah ditemui di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk mengolahnya, tumbuk sedikit halus singkong rebus, kemudian beri pewarna dan perisa makanan, terakhir beri kelapa parut.
Kalau lagi ke pasar coba cari timus, deh. Makanan dari singkong memiliki rasa yang manis dan enak. Timus berwarna merah kecokelatan yang didapatkan dari campuran gula merah dan bahan lain, kemudian ini diaduk dan dikukus.
Salah satu menu unik dari olahan singkong, yaitu singkong keju. Makanan dari singkong ini terdiri dari singkong rebus yang telah dibumbui, kemudian di goreng garing, dengan finishing keju di atasnya. Rasanya gurih dan enak dinikmati saat masih hangat.
Klepon singkong merupakan makanan dari singkong yang populer di Jawa Tengah. Kudapan ini terdiri dari singkong yang dimasak tepung ketang lalu diberi larutan air daun suji. Jika adonannya sudah kalis, bentuk bulatan kecil, isi gula merah, lalu rebus. Penyajiannya bisa diberi parutan kelapa.
Tampilan mata roda sedikit unik, berbentuk bulat dengan isian pisang di tengahnya. Sementara dalam penyajiannya, kamu bisa menambahkan parutan kelapa gurih.
Sawut merupakan makanan dari singkong yang diserut, dipadukan gula merah, dan taburan parutan kelapa di atasnya. Rasanya manis dan gurih, dengan tekstur layaknya serabut.
Siapa yang suka ikut ibu ke pasar untuk beli cenil. Nah, makanan dari singkong ini berbentuk lonjong yang biasanya dicampur gula jawa cair dan parutan kelapa di atasnya. Rasanya enak dan manis dengan tekstur lunak.
Makanan dari singkong terakhir adalah keripik singkong. Camilan satu ini menjadi favorit keluarga di Indonesia. Biasanya, ada banyak varian rasa keripik singkong seperti balado dan sapi panggang. Tekstur garing dan rasa yang gurih menjadi daya tariknya.
Nah, itulah beberapa makanan dari singkong yang wajib untuk dicoba. Setelah puas makan olahan singkong, lanjut makan apa, ya? Temukan resep olahan makanan lainnya di IDN Times, ya.