Resep Gulai Cumi Kecombrang Nanas, Segar dan Pedasnya Mantap Abis!
rasamalaysia.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi para pencinta makanan laut atau seafood, tentu sudah tidak asing lagi dengan bahan makanan yang satu ini yaitu cumi-cumi. Yup, bahan makanan yang satu ini banyak digemari oleh banyak orang.
Dan berikut ini ada resep makanan yang bisa kalian coba di rumah, yakni gulai cumi kecombrang nanas. Makanan olahan satu ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan mempunyai aroma yang segar dari kecombrangnya dan potongan nanas.
Kalau kalian penasaran, yuk langsung simak cara membuat dan langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
goodfon.comBahan-bahan:
- 500 gram cumi
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah kecombrang, potong-potong
- 1/2 buah nanas, potong-potong
- 400 ml air
- 100 ml santan
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1/4 sdt jinten
2. Cuci dan bersihkan cumi
penverproducts.comPertama-tama ambil cumi lalu bersihkan, kupas kulit arinya lalu jangan lupa untuk membuang tinta hitamnya. Kalau sudah, selanjutnya cuci-cumi dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih.
Kemudian masukkan bagian tentakel atau kaki cumi ke dalam badan cumi, lalu sematkan dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi. Lakukan sampai semua cumi habis.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Pasta Tinta Cumi-cumi yang Berwarna Hitam, Unik Banget!
3. Giling bumbu hingga halus
thespruceeats.comMasukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, jinten, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan cabai keriting ke dalam food processor. Lalu giling semua bahan-bahan tersebut hingga halus dan lembut.
Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah mulai panas, langsung masukkan bumbu halus lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk dan kecombrang. Aduk sebentar hingga tercampur rata.
4. Masukkan cumi dan bahan-bahan lainnya
instagram.com/yeni_febry01Kemudian masukkan cumi yang sudah dibersihkan tadi lalu aduk-aduk hingga berubah warnanya, lalu tuangi air dan masak dengan api sedang hingga airnya mulai mendidih.
Setelah mendidih, langsung tuangkan santan lalu aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kemudian masukkan nanas, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk-aduk sebentar agar semua bahan dapat tercampur dengan rata. Masak hingga airnya mendidih dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan sajikan
instagram.com/susie.agungKoreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, bisa langsung diangkat lalu tuang ke dalam mangkuk. Dan gulai cumi kecombrang nanas pun siap untuk disajikan.
Itulah tadi resep gulai cumi kecombrang nanas yang bisa kalian coba di rumah. Jangan lupa untuk mengeluarkan tusuk gigi atau lidi yang ada pada cumi agar lebih mudah pada saat memakannya nanti. Selamat mencoba.
Baca Juga: 5 Menu Lembut Berbahan Cumi-cumi, Rempahnya Terasa Meresap!
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
