Resep Tahu Gunting Khas Samarinda, Ide Camilan Gurih di Akhir Pekan
Tahu gunting (instagram.com/bonisamakan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang bisa kita temukan di mana saja dengan mudah. Tidak heran jika bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini memiliki banyak penggemar di seluruh Indonesia.
Terdapat banyak jenis olahan masakan di berbagai daerah di Indonesia ini yang menggunakan tahu sebagai bahan utamanya. Salah satunya adalah tahu gunting yang merupakan makanan khas dari Samarinda.
Seperti namanya, makanan yang satu ini menggunakan tahu yang digoreng, lalu digunting-gunting dan disiram dengan saus manis dan gurih karena menggunakan petis dan gula merah yang menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Nah, kalau penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuat tahu gunting khas Samarinda ini di rumah, kamu bisa langsung simak resep lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Tahu putih (pixabay.com/621hjmit)Bahan utama:
- 6 buah tahu putih
- 100 ml air panas
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air hangat
- minyak goreng secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- cabai rawit secukupnya, iris-iris
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm petis manis
2. Goreng tahu hingga matang dan berubah warna
Ilustrasi menggoreng (instagram.com/food8network)Siapkan tahu putih mentahnya. Panaskan minyak goreng agak banyak di atas wajan. Ketika minyaknya mulai panas, langsung masukkan tahu dan goreng hingga matang dan berubah warnanya.
Setelah matang, langsung angkat dan tiriskan tahu pong. Lakukan sampai semua bahan tahu habis. Sisihkan sebentar tahu pong yang sudah digoreng hingga dingin.
Editor’s picks
3. Haluskan bumbu halus
Menghaluskan bumbu (pixabay.com/LubosHouska)Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, gula merah, dan petis manis ke dalam ulekan. Ulek hingga bumbu menjadi halus dan lembut.
Selanjutnya, nyalakan api kompor dan rebus 100 ml air di dalam panci hingga mendidih. Setelah airnya mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan larut.
Baca Juga: 5 Kreasi Tempe Kukus yang Menggoda, Irit Minyak Goreng, deh!
4. Masak saus petis terlebih dahulu
Membuat saus karamel (pixabay.com/Olivia_Myplanner)Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan larut. Jangan lupa untuk cek rasanya, jika dirasa kurang gula ataupun garam, kamu bisa langsung tambahkan bumbu.
Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit. Aduk-aduk kembali sampai adonan sausnya mengental. Matikan api kompor dan sisihkan adonan saus sebentar.
5. Gunting tahu dan siram dengan saus
Tahu gunting (instagram.com/otak_makanaja)Ambil tahu pong yang sudah digoreng sebelumnya, lalu gunting-gunting di dalam piring atau wadah yang sudah disiapkan. Untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Setelah itu, siram tahu pong dengan saus petis yang sudah dimasak tadi. Jika suka pedas, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit agar lebih pedas. Tahu gunting khas Samarinda sudah siap untuk dinikmati.
Kamu bisa mencoba resep tahu gunting di atas untuk dijadikan teman camilan saat sedang bersantai. Rasanya yang gurih dan manis dijamin bikin lidah bergoyang. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!
Baca Juga: Selain Kerak Telor, Ini 6 Kuliner Otentik Betawi yang Wajib Dicicipi
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
