Resep Matcha Cream Cheese Pound Cake yang Lembut dan Manis 

1. 100 gram mentega
2. 100 gram cream cheese
3. 100 gram gula pasir
4. 2 butir telur
5. 90 gram tepung terigu pro rendah
6. 1 sdt bubuk matcha
7. Sejumput garam
8. 1/4 sdt vanili bubuk

Topping krim:

1. 65 gram cream cheese
2. 100 ml susu cair plain
3. 1 sdt maizena

1. Kocok cream cheese dan mentega sampai pucat lalu masukkan gula pasir dan kocok sampai adonan menjadi creamy
2. Masukkan telur satu persatu dan kocok rata sampai mengembang
3. Masukkan ayakan terigu, matcha bubuk, garam dan vanili bubuk, kocok merata
4. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, panggang pada suhu 180°C selama 50 menit hingga berwarna kecoklatan
6. Membuat topping: campur semua bahan dan masak hingga matang dan mengental
7. Jika sudah matang, dinginkan sebentar dan sajian dengan tuang topping cream diatas cake dan beri taburan matcha bubuk agar lebih cantik
8. Matcha cream cheese pound cake siap dinikmati

Untuk mengolah kue, gunakan culinary grade matcha atau matcha baking grade agar bisa menonjolkan rasa dan warna hijau pada kue. Begitu juga saat memanggang hindari suhu yang terlalu tinggi. Mengapa? Karena kondisi tersebut bisa membuat warna cake tidak menarik dan rasanya jadi lebih pahit.  

Perhatikan pula takaran matcha bubuk pada adonan kue, kamu bisa menambahkan sedikit demi sedikit namun jangan sampai berlebihan karena bisa membuat kue menjadi terlalu pahit. Sebelum dipanggang alangkah baiknya cicipi sedikit adonan untuk memastikan keseimbangan rasa. 

Selain rasanya yang lezat, matcha cream cheese pound cake ini juga memiliki visual yang menarik. Sajikan kue ini dengan hiasan yang cantik, potret dengan angle yang tepat dan unggah di media sosial kamu, bisa makan cantik tapi ekonomis!