5 Resep Ayam Praktis untuk Menu Sahur, Nikmatnya Bikin Kalap

2. Resep Ayam Goreng Kalasan

ilustrasi ayam goreng kalasan (instagram.com/bmfood.bymels)

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam
2. 1 liter air kelapa
3. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4. 2 lembar daun salam
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 2 sdm gula merah, sisir halus
7. 1 sdm kecap manis
8. 1 sdm air asam jawa
9. garam secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu baluri seluruh bagiannya dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.
2. Rebus daging ayam dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan air asam jawa. Biarkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
3. Ungkep sampai daging ayamnya empuk dan air kelapa menyusut. Jika sudah, matikan api dan biarkan sebentar.
4. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng daging ayam hingga berwarna kecokelatan.
5. Angkat ayam goreng kalasan, lalu sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Resep Ayam Goreng Madu

ilustrasi ayam goreng madu (instagram.com/the_kat_fontaine)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam, diutamakan bagian sayap
2. 2 sdm madu
3. 1 sdt air jeruk nipis
4. 3 siung bawang putih
5. 1 sdt ketumbar
6. 1/4 sdt merica bubuk
7. 1/4 sdt jintan
8. garam secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam ke dalam wadah, lalu bilas dengan air bersih. Setelah membuat airnya, kucuri daging ayam dengan air jeruk nipis sembari diremas. Diamkan.
2. Keringkan daging ayam dengan bantuan tisu, lalu masukkan ke dalam wadah.
3. Campurkan bawang putih cincang, ketumbar, merica, jintan, garam, dan kaldu bubuk di dalam wadah. Masukkan pula madu, lalu tambahkan daging ayam. Aduk sebentar, lalu diamkan 30 menit.
4. Panaskan cukup banyak minyak di wajan hingga mendidih, lalu goreng daging ayam. Gunakan api sedang agar matang merata.
5. Ketika ayam sudah kecokelatan, segera angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng madu siap disajikan sebagai menu sahur.

Baca Juga: 10 Makanan Jepang untuk Menu Sahur, Kelezatannya Bikin Auto Melek!

4. Resep Ayam Goreng Mentega

ilustrasi ayam goreng mentega (instagram.com/reseptraditional)

Bahan utama:

1. 750 gram daging ayam, potong-potong
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. garam secukupnya

Bahan saus:

1. 5 siung bawang putih, cincang halus
2. 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3. 3 sdm mentega
4. 3 sdm kecap manis
5. 2 sdm kecap inggris
6. 50 ml air
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt merica bubuk
9. garam secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Baluri potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih dengan bawang putih dan garam. Marinasi selama kurang lebih sejam di dalam kulkas.
2. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan.
3. Goreng ayam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.
4. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kecap manis dan kecap inggris ke dalamnya, lalu aduk merata.
5. Tuang air, lalu aduk merata. Bumbui pula dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali sampai rata.
6. Masukkan ayam goreng dan irisan bawang bombai ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai semua ayam terbaluri saus.
7. Masukkan mentega dan masak sampai meletup-letup. Tunggu sampai bumbunya meresap ke dalam ayam.
8. Ayam goreng mentega siap disajikan.

5. Resep Ayam Goreng Tepung

ilustrasi ayam goreng tepung (instagram.com/jasabaru)

Bahan utama:

1. 10 potong daging ayam
2. 500 gram tepung terigu protein rendan
3. garam secukupnya
4. merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 1 sdt ketumbar bubuk
3. 1 ruas jahe
4. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, jahe, dan garam menggunakan blender. Pastikan sampai halus, ya.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah bersama dengan bumbu halusnya. Aduk sampai merata dan ayam terbaluri merata.
3. Masukkan ayam ke dalam kulkas dengan ditutupi plastic wrap selama kurang lebih sejam.
4. Aduk tepung terigu, garam, dan merica. Kemudian, ambil 50 gram dan larutkan dengan air, lalu sisihkan.
5. Guling-gulingkan potongan ayam ke dalam tepung bumbu, lalu masukkan ke larutan tepung. Kemudian, masukkan lagi ke bahan kering.
6. Goreng ayam dengan banyak minyak menggunakan api kecil sampai matang berwarna kecokelatan.
7. Sajikan ayam goreng tepung selagi hangat.

Sekarang, makan sahur jadi semakin menggugah selera dengan beberapa resep ayam praktis di atas. Kebanyakan memang digoreng, karena proses memasaknya tergolong mudah dan cepat untuk menu sahur. Siapkan banyak nasi biar kenyang, ya!

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Teri Kering untuk Stok Lauk Sahur Anak Kos