Resep Mie Soba Tuna Khas Jepang, Simpel tapi Bikin Kenyang

Bahan-bahan :

1. 500 gram mie soba
2. 200 gram ikan tuna fillet
3. 1 genggam edamame
4. 1 buah bawang bombai, cincang halus
5. 3 sdm kecap manis
6. 2 sdm air perasan jeruk nipis
7. 2 sdm saus sambal
8. 1 sdm minyak wijen
9. 2 sdm wijen
10. ½ sdt lada
11. ½ sdt garam

Langkah-langkah :

1. Siapkan panci dan air yang sudah mendidih. Rebus mie sampai teksturnya empuk. Satu menit sebelum mie diangkat, masukkan edamame bersama dengan rebusan mie. Jika sudah matang, angkat dan letakkan di atas piring.
2. Ambil mangkuk kemudian masukkan biji wijen, garam dan lada. Aduk semua bumbu tersebut sampai tercampur rata. Selanjutnya, ambil ikan tuna dan marinasi menggunakan bumbu yang sudah dicampurkan tadi selama 15 menit.
3. Siapkan teflon dan sedikit minyak goreng. Panggang tuna yang sudah dimarinasi ke dalam teflon sampai berwarna kecokelatan.
4. Jika ikan tuna sudah matang, segera angkat dan potong-potong sesuai selera. Letakkan potongan ikan tuna di atas piring bersama mie soba.
5. Berikutnya, siapkan wajan dan minyak panas lalu tumis bawang bombai. Setelah tumisan bawang bombai harum, tuang kecap manis, saus sambal, minyak wijen, dan perasan air jeruk nipis. Aduk semua bumbu hingga tercampur rata.
6. Setelah matang, tuangkan bumbu ke dalam piring berisi mie soba dan ikan tuna. Aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur bersama mie dan ikan tuna.
7. Mie soba tuna siap dihidangkan!

1. Rebus mie soba dalam waktu singkat kurang lebih dua setengah menit untuk mencegah mie menjadi lembek.
2. Setelah mie soba matang, segera angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Ini dilakukan supaya mie soba tidak lengket dan menggumpal.
3. Selain itu, cara lain untuk mencegah mie soba lengket dan menggumpal saat direbus adalah dengan memasaknya menggunakan panci yang ukurannya cukup besar agar mie memiliki ruang lebih luas saat dimasak. 

Salah satu jenis olahan mie dari Jepang yang cukup populer ini memiliki cita rasa nikmat untuk dicicipi. Tak hanya mie soba tuna, ternyata masih banyak ragam mie soba yang bisa kamu nikmati dan disesuaikan dengan selera masing-masing. 

Beberapa jenis hidangan mie soba yang bisa disesuaikan dengan lidahmu antara lain adalah sebagai berikut.

1. Zaru soba
2. Kitsune soba
3. Tempura soba
4. Sansai soba
5. Tsukimi soba 

Buat yang mau mencoba mie soba tuna sendiri di rumah, resep dan langkah-langkah pembuatan di atas mungkin bisa kamu jadikan referensi. Hidangan di atas dijamin bikin nagih dan membuatmu ingin memasak menu ini lagi dan lagi. Selamat memasak!