Mudahnya Bikin Ratatouille Khas Prancis di Rumah, Lezat dan Sehat!
Kamu tahu kan film Ratatouille yang menceritakan tentang seekor tikus yang ingin menjadi koki hebat, namun hal itu bertolak belakang dengan harapan keluarga tikusnya. Meskipun begitu, si tikus atau biasa dipanggil Remy ini akan terus bersikeras mewujudkan impiannya sebagai koki. Dan masakan yang jadi hal utamanya dalam film tersebut yakni Ratatouille.
Ratatouille adalah masakan Provence yang berasal dari Prancis. Makanan ini terdiri dari berbagai macam sayuran seperti thyme, bay leave, zuchini, eggplant, dan sebagainya, dengan taburan bumbu khusus dan biasa sebagai makanan pembuka. Masakan Ratatouille juga selalu menjadi pelopor memasak oleh banyak koki handal di Prancis maupun dunia.
Jika kamu ingin lebih mengetahuinya tentang cara masaknya, rasa, dan kenikmatannya, bisa dilihat resep sederhana di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dipersiapkan
Bahan sayuran:
- 2 buah terung
- 6 buah tomat
- 2 buah labu kuning
- 2 buah timun Jepang
Bahan saus:
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 paprika kuning, potong dadu
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 28 ons tomat, dihancurkan
- 8-10 daun kemangi segar
- 4 sdm minyak zaitun
Bahan bumbu:
- 8-10 daun kemangi segar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm peterseli segar, cincang
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 4 sdm minyak zaitun
2. Cuci dan iris bahan sayuran
Panaskan terlebih dahulu oven pada suhu 190 derajat celcius.
Lalu, iris-iris semua bahan sayuran seperti terung, tomat, labu kuning, dan timun. Iris masing-masing sekitar lebarnya 1 inchi. Setelah itu sisihkan.
3. Buatlah bahan sausnya
Untuk masak bahan sausnya, panaskan minyak zaitun ke dalam wajan di atas api sedang. Kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika hingga harum. Taburi garam dan merica secukupnya, aduk dan tambahkan tomat yang sudah dihancurkan. Aduk sampai tercampur merata.
Kemudian angkat dan tambahkan daun kemangi. Aduk rata kembali kemudian tuangkan bahan saus ke dalam wadah atau loyang dan ratakan permukaan saus dengan spatula.
4. Susun irisan sayuran di dalam wadah
Barulah susun irisan-irisan terung, tomat, timun, dan labu kuning di atas permukaan saus. Susun dalam pola bergantian dan melingkar hingga ke tengah. Lalu taburi atasnya dengan garam dan merica secukupnya, beserta bahan bumbu yang sudah dicampurkan.
5. Siap untuk dipanggang
Tutupi wadah atau loyang dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, dan panggang selama kurang lebih 40 menit atau sampai sayuran lunak.
Selain sebagai camilan sehat, kamu juga bisa menyajikan dengan roti favorit. Selamat mencoba di rumah!
