Resep Muffin Cokelat Alpukat yang Bikin Terkesima

Bahan : 

1. 209 gram tepung terigu
2. 43 gram cokelat bubuk
3. 104 gram brown sugar*
4. 66 gram gula pasir
5. ¾ sdt soda kue
6. 2 sdt baking powder
7. ½ sdt garam
8. 170 gram alpukat
9. 240 ml santan kelapa
10. 2 butir telur
11. 2 sdt ekstrak vanila
12. secukupnya chocolate chips

1. Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 200 derajat Celcius atau 400 derajat Fahrenheit, sisihkan.
2. Dalam mangkuk bersih, masukkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, soda kue, baking powder, gula pasir, dan garam. Campur pakai whisk sampai rata, sisihkan.
3. Campur bahan basah dengan cara memasukkan alpukat ke dalam mangkuk baru. Haluskan pakai sendok atau whisk dan buang serat-serat kasar jika ada.
4. Lalu tambahkan telur, santan kelapa, dan juga ekstrak vanila. Gunakan whisk untuk mengaduk adonan sampai tercampur rata.
5. Masukkan adonan basah ke dalam bahan kering secara perlahan. Kemudian aduk hanya sampai rata, jangan terlalu lama.
6. Terakhir masukkan chocolate chips secukupnya, aduk lagi sebentar.
7. Siapkan cetakan seperti muffin pan atau paper cup, lalu tuang adonan sama rata. Jika ada sisa chocolate chips, bisa ditaburkan juga di atasnya.
8. Masukkan muffin ke dalam loyang, lalu panggang selama 18–22 menit, atau sampai matang.
9. Muffin cokelat alpukat siap dinikmati!

1. Bila tak ada brown sugar, bisa diganti dengan gula pasir biasa.
2. Gunakan alpukat matang karena teksturnya lembut dan rasanya gurih, tidak pahit.
3. Pastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruang agar tercampur dengan baik.
4. Bila tersedia, kamu dapat menambahkan sedikit avocado oil atau minyak sayur ke dalam adonan untuk menjaga kelembapan muffin.

Perpaduan cokelat dan alpukat ternyata bisa semakin nikmat ketika dipertemukan dalam kreasi muffin. Sensasinya sangat nikmat dan bikin pencinta kue terkesima untuk mencicipinya terus-menerus. Makanya, kamu juga jangan ketinggalan untuk membuat hidangan sedap ini.