Comscore Tracker

Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?

Satu lagi olahan lezat ikan patin

Tempoyak merupakan masakan yang berasal dari durian yang sudah difermentasi. Citra rasa tempoyak adalah asam karena proses fermentasi durian tersebut. Menurut sejarahnya, tempoyak dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi oleh negara rumpun Melayu, yakni Indonesia dan Malaysia. Berikut ini adalah resep tempoyak ikan patin dari Jambi, Indonesia yang mempunyai ciri khas tersendiri.

1. Bahan utama

Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?Unsplash/John Salzarulo
  1. 2 kg ikan patin
  2. 3 sendok tempoyak (daging durian yang sudah difermentasi)
  3. Jeruk nipis
  4. 3 daun salam
  5. 2 batang serai (dimemarkan)
  6. Gula secukupnya
  7. Garam secukupnya

2. Bahan bumbu halus

Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?Unsplash/Diego Passadori
  1. 5 bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. Jahe
  4. Kunyit
  5. Ketumbar
  6. Kemiri
  7. Cabai merah
  8. Cabai rawit

Baca Juga: Incip Manis dan Asam Pindang Patin ala Pengacara Elza Syarief

3. Cara memasak

Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?Unsplash/Margo Brodowicz
  1. Cuci ikan patin yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis.
  2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
  3. Tumbuk sebentar tempoyak yang akan digunakan agar tidak lengket.
  4. Masukkan tempoyak ke dalam bumbu yang sudah di tumis dan tambahkan sedikit air.
  5. Tambahkan serai dan daun salam.
  6. Masukkan ikan patin, gula dan garam secukupnya. Kemudian aduk sebentar, tunggu hingga mendidih. Gunakan api kecil selama proses ini.
  7. Tempoyak ikan patin siap dihidangkan.

4. Saran penyajian

Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?Unsplash/Pille-Riin Priske

Tempoyak ikan patin yang sudah jadi bisa disantap dengan nasi putih hangat. Perpaduan dari tempoyak dan gurihnya ikan patin, dijamin bikin nagih.

Jika punya ikan patin di rumah dan masih bingung mengolahnya, bisa dimasak menjadi tempoyak patin yang sedap. Siap cobain?

Baca Juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Ikan Patin, Lezatnya Sampai Kejiwa Batin

Muna Waroh Photo Verified Writer Muna Waroh

Just a fangirl

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Merry Wulan

Just For You