5 Kreasi Resep Ayam Goreng Viral di TikTok, Rasanya Maknyus!

2. Ayam goreng serai

ilustrasi ayam goreng serai (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

1. 500 gram paha ayam tanpa tulang
2. 8 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 5 batang serai
5. 1 sdm garam
6. 1sdm kaldu jamur
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sdt lada
9. 2 sdm maizena
10. 1 sdm tepung terigu
11. Air secukupnya
12. Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan serai bersama air, minyak, garam, kaldu jamur, saus tiram, lada, tepung maizena, dan tepung terigu secara kasar. Usahakan tekstur bumbunya masih sedikit kasar agar ayam gorengnya berserabut.
2. Marinasi ayam dengan bumbu selama minimal satu jam. Agar bumbu lebih meresap, diamkan selama semalaman di kulkas.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam dengan api sedang selama 15 sampai 20 menit. Jika ingin lebih krispi, kamu bisa menggunakan teknik double fry seperti di resep sebelumnya.
4. Ayam goreng serai pun siap disajikan. 

Baca Juga: 5 Tips Goreng Kulit Ayam Krispi, Tak Berminyak dan Renyah Tahan Lama 

3. Fried chicken ala AW dan KFC

ilustrasi fried chicken ala AW dan KFC (unsplash.com/Shardar Tarikul Islam)

Bahan-bahan:

1. 500 gram paha ayam tanpa tulang
2. 2 sdm perasan air jeruk nipis
3. 2 sdm bawang putih bubuk
4. 3 sdm paprika bubuk
5. 1 sdm basil bubuk
6. 2 sdm cabai bubuk
7. 2 sdt garam

Bahan tepung kering:

1. 15 sdm tepung terigu serbaguna
2. 4 sdm tepung maizena
3. 1 sdm baking powder
4. 2 sdm cabai bubuk
5. 2 sdm paprika bubuk
6. 2 sdt garam
7. 2 sdt merica bubuk

Bumbu celup:

1. Susu full cream dingin secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan perasan air jeruk nipis, bawang putih bubuk, paprika bubuk, basil bubuk, cabai bubuk, dan garam selama semalaman.
2. Buat adonan tepung kering dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, cabai bubuk, paprika bubuk, garam, dan merica bubuk. 
3. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering secara merata. Celupkan ke dalam susu full cream, dan balurkan kembali ke tepung kering. Ulangi proses ini sambil cubit-cubit ayam agar tepung di permukaan ayamnya keriting.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil selama 15 sampai 20 menit. Pastikan masukkan ayam saat minyaknya sudah panas. Bolak-balik ayam agar matangnya merata.
5. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan selama satu menit. Agar krispinya lebih tahan lama, goreng ayam untuk kedua kalinya dengan api sedang cenderung besar selama tiga sampai empat menit.
6. Fried chicken ala AW dan KFC pun siap disajikan.

4. Ayam goreng lengkuas

ilustrasi ayam goreng lengkuas (pexels.com/Harry Dona)

Bahan-bahan:

1. 1 kg paha ayam
2. 250 gram lengkuas
3. 7 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 4 buah kemiri
6. 3 cm jahe
7. 1 sdt kunyit bubuk
8. 1 sdt ketumbar bubuk
9. 1 sdt lada
10. 1 buah serai geprek
11. 3 lembar daun jeruk
12. 3 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Haluskan lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe bersama air, minyak, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan lada secara kasar. Usahakan teksturnya masih sedikit kasar agar ayam gorengnya berserabut. 
2. Tumis bumbu halus bersama serai geprek, daun jeruk, dan daun salam. Setelah bau langunya hilang, tambahkan sedikit air. Masukkan ayam dan ungkep selama 30 sampai 40 menit atau sampai airnya surut.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah diungkep dengan api sedang cenderung kecil selama 15 sampai 20 menit. Pastikan masukkan ayam saat minyaknya sudah panas. Bolak-balik ayam agar matangnya merata.
4. Ayam goreng lengkuas pun siap disajikan.

5. Ayam goreng kremes

ilustrasi ayam goreng kremes (pixabay.com/Bintang_Galaxy)

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging ayam
2. 1 bungkus bumbu instan ayam goreng
3. 1 serai geprek
4. 2 lembar daun salam

Bahan sambal:

1. 3 bawang merah
2. 3 bawang putih
3. 5 cabai merah keriting
4. Cabai rawit secukupnya
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir

Bahan kremes:

1. 250 ml air rebusan ayam
2. 100 ml air
3. 2 sdm tepung beras
4. 9 sdm tepung tapioka
5. 1 butir telur
6. 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan air, bumbu instan ayam goreng, serai geprek, dan daun salam. Aduk sampai tercampur rata. Masak selama 30 sampai 40 menit atau sampai airnya surut.
2. Sambil menunggu ayam, goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Agar tidak meledak saat digoreng, iris cabai merah keriting dan cabai rawit terlebih dahulu.
3. Setelah kecokelatan, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tambahkan gula pasir dan garam. Koreksi rasa sesuai selera. 
4. Larutkan air ungkep ayam dengan air biasa, tepung beras, tepung tapioka, telur, dan baking powder. Aduk sampai tercampur rata.
5. Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah diungkep dengan api sedang cenderung kecil selama 15 sampai 20 menit. Pastikan masukkan ayam saat minyaknya sudah panas. Bolak-balik ayam agar matangnya merata.
6. Menggunakan minyak bekas menggoreng ayam, tuang larutan kremes dan angkat setelah berwarna kuning kecokelatan.
7. Ayam goreng kremes pun siap disajikan.

Kalau soal rasa, kreasi ayam goreng di atas gak perlu diragukan lagi, deh. Setiap resepnya juga bisa untuk beberapa kali makan, jadi lebih praktis dan simpel. Jadi tunggu apalagi, buruan coba bikin yuk!

Baca Juga: 3 Trivia Ayam Pop, Ayam Goreng Khas Minang yang Banyak Penggemarnya