Comscore Tracker

Resep Batagor Rumahan yang Simpel, Seenak Buatan Abang-abang! 

Bumbu kacangnya jadi kunci kenikmatan

Cita rasanya yang lezat membuat batagor menjadi salah satu camilan favorit. Makanan khas Bandung yang merupakan akronim dari bakso dan tahu goreng ini menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. 

Namun, camilan satu ini bisa dimodifikasi menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, lho. Walau tanpa ikan tenggiri, resep berikut ini tetap menghasilkan rasa batagor seperti yang dijual abang-abang.

1. Bahan-bahan yang digunakan

Resep Batagor Rumahan yang Simpel, Seenak Buatan Abang-abang! ilustrasi tahu (pixabay.com/waichi2021)

Bahan batagor:

  • 1 kotak besar tahu
  • 1 butir telur
  • 7 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • 1/2 sdt lada
  • 100 ml atau 10 sdm air
  • 1/4 sdt baking soda

Bahan saus kacang:

  • 100 gram kacang tanah
  • 1 sdm bumbu dasar merah
  • 3 sdm gula jawa
  • 2 bawang putih goreng
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 200 ml air
  • minyak goreng secukupnya

Bahan tambahan:

  • acar secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • perasan jeruk nipis secukupnya

2. Hancurkan tahu dan campur dengan bahan lainnya

Resep Batagor Rumahan yang Simpel, Seenak Buatan Abang-abang! ilustrasi membuat adonan (unsplash.com/Samee Anderson)

Siapkan mangkuk berukuran cukup besar dan hancurkan tahu di dalamnya. Tambahkan telur, tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, bawang putih bubuk, garam, penyedap, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Setelah itu, larutkan baking soda dengan air, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk kembali adonan tahu hingga tercampur merata. Sisihkan sebentar.

3. Goreng batagor dengan minyak panas

Resep Batagor Rumahan yang Simpel, Seenak Buatan Abang-abang! ilustrasi menggoreng batagor (freepik.com/jcomp)

Panaskan minyak dengan api sedang. Selagi menunggu minyak mendidih, bentuk adonan batagor sesuai selera. Adonan bisa dibentuk menjadi bulat atau kotak dengan ukuran sesuai keinginan.

Setelah semua adonan batagor jadi, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kalau sudah matang, segera angkat batagor dan tiriskan. Ulangi prosesnya hingga adonan habis.

Baca Juga: Resep Batagor Dos yang Praktis, Renyah dan Nikmat

4. Buat saus kacang terlebih dahulu

Resep Batagor Rumahan yang Simpel, Seenak Buatan Abang-abang! ilustrasi membuat saus kacang (unsplash.com/Devi Puspita Amartha Yahya)

Hancurkan kacang tanah bersama bumbu dasar merah, gula jawa, bawang putih goreng, air asam jawa, garam, penyedap rasa, air, dan minyak goreng menggunakan blender. Tunggu hingga teksturnya masih agak sedikit kasar.

Setelah itu, masak saus kacang menggunakan api sedang. Tambahkan pula daun jeruk ke dalamnya. Kemudian, angkat setelah aroma sausnya keluar dan racik menggunakan kecap dengan takaran sesuai selera.

5. Sajikan batagor dengan saus kacang

Resep Batagor Rumahan yang Simpel, Seenak Buatan Abang-abang! ilustrasi batagor (instagram.com/miebandungkejaksaan1964)

Sebagai sentuhan akhir, kamu bisa memotong batagor dan menuangkan saus kacang di atasnya. Tambahkan juga acar dan wortel sesuai selera. Batagor pun siap disantap.

Resep ini sangat praktis dan mudah diikuti, termasuk buat pemula. Bahan yang digunakan pun sangat mudah ditemui. Cocok jadi camilan saat bekerja atau menonton di rumah, nih. Selamat berkreasi dengan batagormu, ya!

Baca Juga: 5 Tempat Makan Batagor di Jakarta, Bumbu Kacangnya Mantul!

Nadhifa Aulia Arnesya Photo Verified Writer Nadhifa Aulia Arnesya

There's art in (art)icle. Hence, writing an article equals to creating an art.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya