Resep Nasi Goreng Rasa Woku, Aroma Fusion Manadonya Bikin Ngiler!

Bahan Utama:

1. 500 gram nasi putih (sebaiknya nasi semalam agar tidak lembek)

2. 200 gram ayam fillet (potong dadu kecil, bisa diganti udang atau ikan)

3. 3 butir telur (orak arik)

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 3 buah cabai merah besar (buang biji jika tidak terlalu suka pedas)

4. 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

5. 2 cm jahe

6. 2 cm kunyit

7. 3 butir kemiri (sangrai sebentar)

8. ½ sdt garam

9. ¼ sdt gula pasir

Bumbu Iris dan Pelengkap:

1. 1 batang serai (ambil putihnya, iris tipis)

2. 3 lembar daun jeruk (buang tulang, iris tipis)

3. 1 genggam daun kemangi (siangi)

4. 2 batang daun bawang (iris serong)

5. 1 buah tomat merah (potong dadu kecil)

6. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu Penyedap:

1. 1 sdt kaldu bubuk (rasa ayam atau jamur)

2. ¼ sdt merica bubuk

Pelengkap Sajian:

1. Irisan timun secukupnya

2. Kerupuk merah atau emping

3. Jeruk nipis (belah menjadi 2-4 bagian)

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, kemiri, garam, gula. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan serai dan daun jeruk.

3. Masukkan ayam fillet, masak hingga berubah warna.

4. Orak-arik telur di pinggir wajan, lalu aduk rata dengan ayam.

5. Masukkan nasi, aduk cepat dengan api besar.

6. Tambahkan kaldu bubuk, merica. Aduk rata.

7. Masukkan daun kemangi dan tomat, aduk 30 detik.

8. Koreksi rasa, sajikan dengan timun, kerupuk, dan jeruk nipis.

1. Gunakan nasi semalam agar teksturnya per butir dan tidak lembek saat digoreng.

2. Gunakan api besar saat menumis bumbu dan memasukkan nasi, hasilnya lebih harum dan matang merata.

3. Masukkan kemangi di akhir (cukup 30 detik) agar aromanya tetap segar dan warnanya hijau.

4. Peras jeruk nipis saat menyantap untuk rasa yang lebih segar dan seimbang.

5. Sesuaikan takaran cabai dengan selera pedasmu, woku asli memang pedas tapi bisa dikurangi.

6. Daun jeruk harus dibuang tulangnya lalu diiris tipis agar tidak pahit.

7. Jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat, tambah garam/gula jika perlu.

8. Gampang banget kan bikin nasi goreng rasa woku ini? Dijamin keluarga di rumah bakal minta tambah terus karena rasanya juara. Langsung eksekusi resepnya, ya!