Resep Bihun Kuah Udang yang Bikin Rileks Sepanjang Hari, Enak Abis!
Ilustrasi bihun kuah seafood (taste.com.au)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bihun jadi salah satu menu yang sering dikonsumsi saat kumpul keluarga. Rasanya sedap dan tak terlalu mengenyangkan.
Cara penyajiannya pun ada dua, bisa digoreng dan berkuah hangat, keduanya tetaplah nikmat. Terdapat banyak komponen di dalamnya, udang misalnya.
Daripada buang-buang uang buat beli makanan ini, coba deh buat sendiri bareng keluarga. Yuk, simak resep bihun kuah udang berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
unsplash.com/Daniel KleinBahan utama:
- 150 gram bihun
- 200 gram udang
- 150 gram pokcoy
- 2 buah tofu, potong bulat
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 5 lembar daun ketumbar
- 100 ml santan kental
- 1 liter kaldu udang
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih, goreng
- 1 sdm ebi, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
2. Rebus kaldu udang bersama bumbu halus
leitesculinaria.comSiapkan seluruh bahan bumbu halus yang sudah digoreng hingga matang. Masukkan bawang putih, ebi, dan cabai merah ke dalam food processor, haluskan hingga lembut. Sisihkan sebentar ke dalam wadah.
Editor’s picks
Setelah itu, panaskan kaldu udang di dalam panci, tunggu hingga sedikit mendidih. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk ke dalam rebusan, aduk hingga rata. Masak kaldu dan bumbu hingga mendidih dan merata.
Baca Juga: Resep Martabak Bihun Khas Madura yang Rasanya Gurih Banget
3. Rebus bihun di dalam panci hingga matang
onceuponachef.comJika kaldu sudah siap, rebuslah terlebih dahulu bihun di panci terpisah. Tuang air ke dalamnya, lalu panaskan hingga mendidih. Jika sudah, masukkan bihun dan rebus hingga melunak dan matang. Aduk sesekali.
Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, masukkan udang ke dalam rebusan kaldu.
Aduk dan masak hingga udangnya empuk. Setelah itu, bumbui dengan kecap ikan, garam, merica buuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbunya larut dan mendidih.
4. Masak bihun bersama kuah kaldu
instagram.com/eddriantjhiaMasukkan bihun yang sudah direbus ke dalam kuah kaldu secara perlahan. Uraikan sesekali agar tingkat kematangannya sempurna. Kemudian, tambahkan tofu goreng, pokcoy, dan santan ke dalam masakan.
Aduk-aduk kembali masakan hingga tercampur rata. Masak bihun kuah udang hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut. Jika sudah, sajikan di dalam mangkuk dengan taburan potongan daun ketumbar.
Itulah resep membuat bihun kuah udang yang mudah dan praktis. Dijamin kuah hangatnya bikin tubuhmu rileks. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Membuat Bakwan Bihun yang Enak, Bisa Jadi Camilan di Rumah
Berita Terkini Lainnya
