Resep Bolu Kukus Ubi Ungu, Manis dan Lembutnya Bikin Nagih

2. Haluskan ubi ungu hingga lembut

stock.adobe.com

Kupas dan cuci ubi ungu dengan air mengalir sampai halus. Kukus ubi ungu di dalam panci sampai benar-benar matang. Jika sudah, haluskan ubi ungu hingga lembut dengan bantuan masher.

Setelah itu, masukkan ubi yang sudah dihaluskan ke dalam blender. Tambahkan santan, lalu blender sampai halus. Sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.

3. Aduk ubi dengan adonan telur

hungryhuy.com

Masukkan telur, gula pasir, ekstrak vanila, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok seluruh bahan tersebut menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Tunggu sampai halus dan kaku.

Selanjutnya, tambahkan campuran ubi dan santan ke dalamnya. Aduk kembali sampai tercampur merata. Gak perlu pakai mixer, cukup menggunakan spatula kayu dengan teknik aduk balik.

Baca Juga: Resep Bolu Minyak yang Sederhana, Lembutnya Tahan Lama

4. Masukkan ayakan tepung terigu

hungryhuy.com

Campur tepung terigu dan susu bubuk ke dalam wadah, lalu aduk merata. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan dengan cara diayak sampai halus. Lakukan sampai habis sambil diaduk.

Setelah itu, tambahkan pula mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Kali ini gunakan kembali mixer untuk mengaduknya, tapi dengan kecepatan rendah. Kocok sebentar saja sampai tercampur rata.

5. Kukus bolu ubi ungu sampai matang

instagram.com/dapur.anna_

Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper atau diolesi sedikit mentega. Tuang adonan bolu ke dalamnya dan hentakkan sesekali supaya merata. Masukkan loyang ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan.

Selanjutnya, bungkus penutup panci dengan kain, lalu tutup dan kukus bolu ubi ungu selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan bolu kukus ubi ungu.

Begitulah resep dan cara mudah membuat bolu kukus ubi ungu yang super lembut. Kamu bisa menambahkan parutan keju di atasnya, biar makin mantul. 

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus Mekar yang Empuk, Begini Caranya!