Comscore Tracker

5 Resep Olahan Ketan Berpadu Buah, Unik Sekaligus Enak

Ada ketan buah naga juga, lho! #LokalIDN

Sebagai orang Indonesia, kalian pasti sudah familier dengan beras ketan, dong? Bahan makanan yang tergolong sebagai serealia ini punya tekstur pulen dan sticky setelah diolah sehingga membuat banyak orang suka. 

Seperti yang kalian ketahui, ketan lazimnya diolah menjadi makanan tradisional. Tapi, tidak hanya itu, olahan ini juga cukup nikmat dipadukan dengan bermacam-macam topping kekinian seperti keju, susu, dan cokelat.

Nah, kali ini kalian bisa membuat ketan berkombinasi buah-buahan yang gak kalah lezat. Tanpa berlama-lama, inilah lima resep olahan ketan dan buah yang bisa dicoba di rumah.

1. Ketan durian

5 Resep Olahan Ketan Berpadu Buah, Unik Sekaligus Enakinstagram.com/kubkaokubpla

Bahan utama:

  • 250 gr beras ketan putih
  • 65 ml santan cair
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan saus durian:

  • 150 gr daging durian
  • 50 gr gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • Sejumput garam
  • 125 ml air

Cara membuat:

  1. Membuat ketan: cuci bersih ketan. Lalu, rendam selama 2 jam. Kemudian, kukus ketan kurang lebih 20 menit. Jangan lupa menambahkan daun pandan untuk membuatnya harum. Setelah itu, pindah ketan dalam wadah lain masukan santan dan garam, aduk. Lanjut kukus lagi, sampai matang.
  2. Membuat kuah durian: kecuali santan, siapkan bahan-bahan saus durian dalam panci. Masak hingga mendidih. Tuang santan sembari diaduk. Biarkan sebentar, lalu angkat.
  3. Menyajikan ketan durian: ambil ketan secukupnya, selanjutnya siram kuah durian di atasnya dan hidangkan.

2. Ketan nangka

5 Resep Olahan Ketan Berpadu Buah, Unik Sekaligus Enakinstagram.com/viethomecooking

Bahan ketan:

  • 150 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 2 jam
  • 350 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
Bahan lain:
  • Buah nangka secukupnya. Belah tengah dan keluarkan bijinya
  • Biji wijen secukupnya, sangrai
Bahan kuah:
  • 500 ml santan cair
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara membuat:
  1. Memasak ketan: masukkan bahan-bahan ketan ke dalam rice cooker. Proses hingga matang.
  2. Membuat kuah: masak santan cair dan gula pasir hingga mendidih dan larut. Tambahkan tepung maizena, aduk. Setelah meletup-letup, angkat.
  3. Menyajikan ketan nangka: ambil nangka masukkan ketan ke dalamnya. Lalu, taburi wijen di atasnya. Siram dengan kuah santan dan sajikan.

Baca Juga: 6 Jajanan dari Tepung Ketan yang Lembut dan Gurih, Rasanya Enak Banget

3. Ketan buah naga

5 Resep Olahan Ketan Berpadu Buah, Unik Sekaligus Enakdapurkobe.co.id

Bahan utama:

  • 1 buah naga, ambil buahnya, potong-potong
  • 250 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 2 jam
  • 200 ml santan cair
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya

Bahan vla santan:

  • 75 gr tepung beras
  • 300 ml santan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Membuat ketan: masak ketan, santan, dan garam sampai air menyusut. Lalu, kukus sampai matang. Angkat, lalu sisihkan.
  2. Membuat vla: campur tepung beras, santan, gula, daun pandan, dan garam. Aduk hingga rata. Masak sampai meletup-letup serta mengental.
  3. Menyajikan ketan buah naga: tuang ketan kukus dalam piring saji. Lalu, beri potongan buah naga. Siram dengan vla santan dan sajikan.

4. Ketan kolak pisang

5 Resep Olahan Ketan Berpadu Buah, Unik Sekaligus Enakinstagram.com/yellyindy

Bahan:

  • 125 gr gula kelapa, sisir halus
  • 250 ml air
  • 750 ml santan cair
  • 1 lembar daun pandan
  • 250 gr beras ketan, cuci lalu rendam selama2 jam
  • 5 buah pisang kepok, kupas, iris serong
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Memasak ketan: rebus ketan dengan air 250 ml dan beri sedikit garam sampai cairannya menyusut. Lalu, kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20-30 menit. Angkat dan sisihkan
  2. Mengolah kolak pisang: masak gula kelapa, dan santan hingga mendidih dan larut. Kemudian, masukkan potongan pisang, garam, dan daun pandan. Rebus sampai mendidih. Koreksi rasanya, lalu angkat.
  3. Menyajikan ketan kolak pisang: letakkan ketan di atas piring saji. Kemudian, masukkan beberapa potongan pisang. Terakhir, beri kuah kolak di atasnya dan sajikan.

 

5. Ketan mangga

5 Resep Olahan Ketan Berpadu Buah, Unik Sekaligus Enakzliving.com

Bahan utama:

  • 2 buah mangga, kupas, potong-potong
  • 125 gr beras ketan, cuci bersih, rendam selama 2 jam
  • 250 ml santan kental

Bahan saus:

  • 200 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
  • 1 sdm wijen sangrai

Cara membuat:

  1. Memasak ketan: kukus ketan sampai setengah matang, angkat. Campur ketan, santan, gula pasir, dan daun pandan. Rebus sampai air menyusut. Lalu, kukus lagi sampai matang.
  2. Membuat saus santan: campur santan, garam, gula pasir, dan daun pandan. Masak sampai mendidih. Tuang tepung maizena, aduk. Tunggu sampai larutan mengental dan meletup-letup.
  3. Cara menyajikan: tata ketan di atas piring saji. Tambahkan potongan mangga. Kemudian, siram saus dan taburi wijen sangrai. Sajikan!
Itulah deretan resep olahan ketan dan buah dengan rasa unik dan enak. Rasa ketan yang pulen dipadu buah-buahan yang segar ini bisa jadi pilihan camilan mengenyangkan kalian. Yuk, dicoba!

 

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ketan Hitam yang Sederhana, Gak Perlu Ribet

Nuke Diah Ayuning Photo Verified Writer Nuke Diah Ayuning

Generasi 90an yang mempunyai ketertarikan untuk menulis...

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya