Resep Cream Cheese Choux, Kudapan Manis Bikin Ketagihan
ilustrasi cream cheese choux (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Choux adalah pastry yang bertekstur lembut dan memiliki rongga di bagian dalamnya. Kudapan mini ini biasanya diisi dengan berbagai aneka rasa krim pada bagian dalamnya yang berongga. Kulit luarnya yang garing serta isinya yang creamy membuat kudapan ini jadi kesukaan banyak orang.
Tak perlu ke toko kue untuk menikmati choux yang lembut. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep cream cheese choux yang dapat kamu coba buat sendiri.
1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan
ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/@flora-westbrook)Untuk membuat cream cheese choux, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.
Bahan cookie:
- 35 gram mentega tawar
- 25 gram gula
- 35 gram tepung terigu
Bahan adonan choux:
- 30 gram mentega tawar
- 33 gram air
- 33 gram susu
- 40 gram tepung terigu
- 75 gram telur
- Garam secukupnya
Bahan krim isian:
- 300 gram cream cheese
- 1/4 sdt pasta vanila
- 170 gram whipping cream
- 35 gram gula
2. Buat adonan cookie
ilustrasi adonan cookie (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)Langkah pertama untuk membuat cookie yaitu mencampur mentega tawar dan gula sesuai takaran yang telah ditentukan. Lalu aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dengan cara diayak agar nantinya adonan yang terbentuk tidak ada yang menggumpal.
Aduk dengan spatula hingga terbentuk adonan cookie yang merata. Setelah itu pipihkan adonan cookie menggunakan alat penggilas. Lalu masukkan adonan cookie dalam kulkas agar memadat.
Editor’s picks
3. Buat adonan pasta choux
ilustrasi adonan choux (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)Untuk membuat adonan pasta choux, campurkan mentega tawar, air, susu, dan garam sejumput ke dalam panci. Masak sebentar semua bahan tadi menggunakan api sedang sambil diaduk hingga merata. Matikan api lalu masukkan tepung terigu ke dalam adonan yang telah dimasak tadi.
Kemudian tambahkan telur yang telah dikocok. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata. Setelah jadi, tuang adonan ke dalam piping bag untuk mempermudah dalam menuang adonan.
Baca Juga: 5 Ragam Olahan Berbahan Choux Pastry yang Renyah dan Garing, Tertarik?
4. Cetak adonan cookie dan choux lalu panggang dalam oven
ilustrasi adonan dalam loyang (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)Keluarkan adonan cookie dari dalam kulkas. Cetak adonan cookie menggunakan cetakan kecil berbentuk lingkaran. Kemudian tuang adonan pasta choux ke loyang yang telah dilapisi baking paper.
Lalu taruh adonan cookie yang telah dicetak di bagian atas pasta choux. Setelah itu, panggang adonan dalam oven dengan suhu 190 derajat Celcius. Panggang selama kurang lebih 15 menit.
5. Buat krim dan isi choux yang telah matang dengan krim
ilustrasi cream (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)Tuang cream cheese dalam wadah dan tambahkan dengan pasta vanila sesuai takaran. Aduk kedua bahan hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan whipping cream dan gula. Aduk semua bahan tersebut. Setelah krimnya jadi, tuang ke dalam piping bag untuk mempermudah pengisian choux.
Lubangi bagian bawah choux yang telah matang. Isi dengan krim yang telah dibuat tadi. Beri isian krim hingga bagian dalam choux penuh. Lakukan hal tersebut pada semua choux yang telah matang. Cream cheese choux siap dinikmati.
Perpaduan antara choux yang lembut dan cream cheese yang lumer dijamin bikin lidah ketagihan. Yuk, langsung eksekusi di dapur!
Baca Juga: Resep Oreo Choux yang Lembut dan Creamy, Bikin Sendiri, yuk!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
