Resep Mocha Roll Cake, Aroma dan Rasa Kopinya Menggoda

2. Buat adonan perasa kopi 

ilustrasi adonan kopi dan cokelat (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Adonan roll cake atau kue gulung ini nantinya terdiri dari dua rasa, yakni rasa original dan rasa kopi. Untuk adonan kue rasa kopi, pertama-tama buat adonan perasa kopinya terlebih dahulu.

Siapkan susu cair hangat, bubuk kakao, dan bubuk kopi instan. Lalu, masukkan ketiga bahan tersebut di dalam satu wadah. Aduk ketiga bahan tersebut hingga tercampur rata.

Baca Juga: Resep Roti Sakura Roll Cake untuk Sajian Bulan Ramadan

3. Buat adonan kue 

ilustrasi adonan kue (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Untuk adonan pertama, masukkan 10 gram gula, kuning telur, dan esktrak vanila ke dalam wadah. Aduk ketiga bahan tersebut hingga tecampur rata. Setelah merata, tambahkan susu dan minyak sayur sesuai takaran. Selanjutnya, masukkan tepung terigu dengan cara diayak. Aduk kembali adonan hingga tercampur.

Untuk adonan kedua, siapkan wadah yang berbeda. Kocok putih telur dengan mixer hingga mengembang. Kemudian, masukkan 90 gram gula secara bertahap. Lalu, aduk lagi dengan mixer hingga tercampur rata.

Setelah itu, campurkan adonan pertama dengan putih telur yang sudah dikocok. Aduk lagi hingga kedua adonan tercampur.

4. Panggang adonan kue dalam loyang 

ilustrasi adonan dalam loyang (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Siapkan loyang berbentuk persegi panjang yang telah dilapisi baking paper. Tuang adonan kue ke dalam loyang hingga ¾ bagian, lalu ratakan. Selanjutnya, adonan kue yang tersisa dicampurkan dengan adonan perasa kopi yang telah dibuat sebelumnya. Setelah tercampur rata, tuang adonan tersebut di atas loyang yang telah diberi adonan kue.

Kemudian, panggang pada oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu sebesar 160 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang, angkat dari dalam oven. Lalu, potong bagian pinggir kue dan rapikan lapisan kue yang tidak merata.

5. Gulung kue yang telah diolesi ganache 

ilustrasi mocha roll cake (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Untuk membuat ganache-nya cukup mudah. Campurkan dark chocolate dengan whipping cream sesuai takaran. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata. Setelah jadi, tuangkan ganache di atas kue yang sudah matang. Oles dan ratakan hingga merata melapisi seluruh permukaan.

Setelah itu, gulung kue yang telah diolesi ganache. Lalu, masukkan ke dalam kulkas agar mengeras. Jika sudah, mocha roll cake buatan kamu pun siap disajikan.

Perpaduan rasa kopi dan tekstur lembut dari mocha roll cake ini dijamin bikin mulut nggak berhenti ngunyah, deh! Yuk, buktikan sendiri!

Baca Juga: Resep Klepon Roll Cake, Inovasi Jajan Jadul yang Nikmatnya Naik Level!