Resep Strawberry Roll Cake, Kombinasi Rasa Manis dan Asam yang Pas

2. Buat adonan kue 

mencampur adonan (dok. youtube.com/Boone Bake 분 베이크)

Pembuatan roll cake membutuhkan dua adonan kue. Untuk adonan pertama, campurkan kuning telur, gula, dan susu lalu aduk hingga merata. Tambahkan jus kental strawberry dan minyak sayur, kemudian aduk kembali. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan bubuk strawberry dengan cara diayak. Tambahkan pewarna makanan berwarna merah secukupnya. Aduk hingga adonan tercampur rata.

Untuk adonan kedua, siapkan wadah. Kocok putih telur dengan mixer. Tambahkan gula sedikit demi sedikit. Lalu, aduk dengan mixer hingga adonan putih telur mengembang. Setelah itu, campurkan adonan pertama dan adonan kedua dalam satu wadah. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.

Baca Juga: Resep Carrot Roll Cake, Inspirasi Dessert yang Lezat dan Menyehatkan

3. Tuang adonan dalam loyang dan oven hingga matang

ilustrasi memanggang kue (pexels.com/@cottonbro)

Siapkan loyang berbentuk persegi dengan ukuran 28 cm x 28 cm. Lapisi loyang tersebut dengan baking paper agar nantinya adonan tidak menempel pada loyang.

Tuang adonan kue pada loyang lalu ratakan adonan agar dapat matang dengan sempurna. Setelah itu, panggang adonan pada suhu 170oC selama 45 menit dengan menggunakan api atas dan bawah.

4. Buat krim dan chocolate mirror glaze 

membuat adonan krim (dok. youtube.com/Boone Bake 분 베이크)

Untuk membuat krim olesannya, pertama-tama campurkan cream cheese dan gula, lalu aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan susu kental manis, jus kental strawberry, dan pewarna makanan bewarna merah, kemudian aduk kembali. Terakhir, tambahkan gelatin dan heavy cream, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur.

Untuk membuat chocolate mirror glaze, masak air, gula, dan sirup pati menggunakan api sedang. Setelah mendidih, matikan api. Kemudian tambahkan gelatin dan susu kental manis. Terakhir, tambahkan cokelat putih dan pewarna makanan berwarna merah lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Olesi kue dengan krim dan gulung 

strawberry roll cake (dok. youtube.com/Boone Bake 분 베이크)

Olesi kue yang telah matang dengan krim yang telah dibuat tadi. Lalu gulung dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 – 3 jam agar memadat. Setelah itu, olesi bagian luar roll cake dengan krim.

Lalu, tuang chocolate mirror glaze di atasnya. Masukkan dalam kulkas selama 30 menit kemudian hias roll cake dengan potongan strawberry beku sesuai selera.

Kombinasi antara lembutnya roll cake dan segarnya strawberry beku siap memanjakan lidahmu. Bagaimana, tertarik untuk mencoba resep kue yang satu ini di rumah? Yuk, langsung praktikkan, ya!

Baca Juga: Resep Oreo Roll Cake yang Lembut dan Manisnya Pas, Bikin Ketagihan!