Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di Dalam
Dok.Pribadi/ Nurul Astuti
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Singkong memang selalu bisa diolah menjadi berbagai kue yang enak rasanya dan bentuknya pun unik menarik. Dan Indonesia punya aneka kuliner tradisional berbahan singkong. Salah satunya adalah kue yang bernama getas singkong.
Getas singkong terbuat dari singkong yang diparut, kemudian digoreng dan berselimut gula. Sensasi rasanya ketika digigit renyah di luar karena gula pasir cair yang dikeringkan dan lembut kenyal gurih di dalam. Enak banget.
Apakah kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Ini dia resepnya.
1. Bahan-bahan yang disiapkan
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiBahan utama :
- 500 gr singkong parut. Jika terdapat banyak air dari hasil parutan, singkong parut bisa diperas dan buang airnya.
- 2 sdm kelapa parut ( ini boleh ditiadakan. Tapi jika pakai kelapa parut adonan getas lebih gurih rasanya)
- 1 sdt margarin
- 1 sdt tepung kanji/tapioka
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan baluran :
- 100 gr gula pasir
- 50 ml air putih
Minyak untuk menggoreng
2. Campur bahan menjadi satu
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiSelanjutnya campur semua bahan utama. Kemudian aduk sampai tercampur rata. Bisa menggunakan tangan untuk mengaduk. Jangan lupa tangan dicuci bersih dulu ya.
3. Cetak adonan bentuk lonjong
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiCetak adonan bentuk bulat lonjong. Tata di piring atau wadah yang lebar. Lakukan sampai adonan habis.
4. Goreng adonan
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiSiapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Jika minyak sudah panas goreng adonan yang sudah dicetak tadi. Api sedang saja. Jangan lupa dibalik. Goreng sampai kuning kecokelatan.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Gemblong Singkong yang Empuk, Manisnya Pas Banget
5. Adonan yang telah digoreng
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiIni penampakan adonan yang sudah digoreng. Sebenarnya dalam bentuk ini rasa getas singkong sudah enak. Tapi kita perlu membaluri dengan gula agar rasanya lebih enak.
6. Buat cairan gula pelapis
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiSelanjutnya tahap membuat baluran gula, bahannya:
- 100 gula pasir
- 50 ml air
Campur bahan menjadi satu dalam wajan. Kemudian hidupkan kompor. Api kecil saja. Aduk terus sampai gula larut dan mengental.
7. Masukkan kue jika cairan gula sudah berbuih
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiJika cairan gula sudah berbuih, masukkan semua getas singkong. Aduk -aduk sampai merata.
8. Matikan kompor jika gula mulai kering
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiMatikan kompor jika gula mulai mengering. Dalam posisi kompor mati terus diaduk kue sampai gula terlihat putih dan kering. Kemudian angkat kue dari wajan.
9. Sajikan getas singkong
Dok.Pribadi/ Nurul AstutiKue getas singkong siap disajikan. Cocok sekali untuk teman ngopi dan ngeteh. Dijamin ketagihan karena rasanya yang manis dan renyah di luar. Sedangkan di dalam lembut gurih sebab adonan singkong diberi margarin. Sedikit kenyal sebab adonan diberi sedikit tepung tapioka. Pas banget.
Selamat mencoba membuatnya sendiri di rumah!
Baca Juga: 7 Camilan Tradisional Tatar Sunda yang Terbuat dari Olahan Singkong
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
