Comscore Tracker

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di Dalam

Kue tradisional berbahan singkong selalu enak dan nikmat

Singkong memang selalu bisa diolah menjadi berbagai kue yang enak rasanya dan bentuknya pun unik menarik. Dan Indonesia punya aneka kuliner tradisional berbahan singkong. Salah satunya adalah kue yang bernama getas singkong.

Getas singkong terbuat dari singkong yang diparut, kemudian digoreng dan berselimut gula. Sensasi rasanya ketika digigit renyah di luar karena gula pasir cair yang dikeringkan dan lembut kenyal gurih di dalam. Enak banget.

Apakah kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Ini dia resepnya.

1. Bahan-bahan yang disiapkan

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Bahan utama :

  • 500 gr singkong parut. Jika terdapat banyak air dari hasil parutan, singkong parut bisa diperas dan buang airnya. 
  • 2 sdm kelapa parut ( ini boleh ditiadakan. Tapi jika pakai kelapa parut adonan getas lebih gurih rasanya)
  • 1 sdt margarin
  • 1 sdt tepung kanji/tapioka
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan baluran :

  • 100 gr gula pasir
  • 50 ml air putih

Minyak untuk menggoreng

2. Campur bahan menjadi satu

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Selanjutnya campur semua bahan utama. Kemudian aduk sampai tercampur rata. Bisa menggunakan tangan untuk mengaduk. Jangan lupa tangan dicuci bersih dulu ya. 

3. Cetak adonan bentuk lonjong

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Cetak adonan bentuk bulat lonjong. Tata di piring atau wadah yang lebar. Lakukan sampai adonan habis. 

4. Goreng adonan 

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Jika minyak sudah panas goreng adonan yang sudah dicetak tadi. Api sedang saja. Jangan lupa dibalik. Goreng sampai kuning kecokelatan. 

Baca Juga: Resep Gemblong Singkong yang Empuk, Manisnya Pas Banget

5. Adonan yang telah digoreng

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Ini penampakan adonan yang sudah digoreng. Sebenarnya dalam bentuk ini rasa getas singkong sudah enak. Tapi kita perlu membaluri dengan gula agar rasanya lebih enak.

6. Buat cairan gula pelapis

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Selanjutnya tahap membuat baluran gula, bahannya:

  • 100 gula pasir
  • 50 ml air

Campur bahan menjadi satu dalam wajan. Kemudian hidupkan kompor. Api kecil saja. Aduk terus sampai gula larut dan mengental.

7. Masukkan kue jika cairan gula sudah berbuih

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Jika cairan gula sudah berbuih, masukkan semua getas singkong. Aduk -aduk sampai merata. 

8. Matikan kompor jika gula mulai kering

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Matikan kompor jika gula mulai mengering. Dalam posisi kompor mati terus diaduk kue sampai gula terlihat putih dan kering. Kemudian angkat kue dari wajan.

9. Sajikan getas singkong

Resep Getas Singkong, Manis Renyah di Luar Lembut di DalamDok.Pribadi/ Nurul Astuti

Kue getas singkong siap disajikan. Cocok sekali untuk teman ngopi dan ngeteh. Dijamin ketagihan karena rasanya yang manis dan renyah di luar. Sedangkan di dalam lembut gurih sebab adonan singkong diberi margarin. Sedikit kenyal sebab adonan diberi sedikit tepung tapioka. Pas banget.

Selamat mencoba membuatnya sendiri di rumah!

Baca Juga: 7 Camilan Tradisional Tatar Sunda yang Terbuat dari Olahan Singkong

Nurul Astuti Photo Writer Nurul Astuti

Menulis untuk berbagi kebaikan. IG @nurul_triedhiastuti FB Nurul Astuti

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya