Resep Padakjeon yang Mudah Dibuat, Pancake Korea Pakai Daging Ayam

1. 250 gram daging ayam filet

2. 1 sdm bawang putih parut

3. 3 buah cabai rawit (opsional), iris

4. 1,2 sdm saus tiram

5. 1,2 sdt lada bubuk

6. 4 sdm susu, atau air

7. 1 batang daun bawang, iris

8. 4-5 sdm tepung maizena

9. Secukupnya garam

10. Secukupnya kaldu bubuk (opsional)

11. 3 sdm minyak untuk menggoreng

1. Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir, keringkan memakai tisu dapur. Potong kecil-kecil menggunakan pisau tajam agar lebih cepat matang.

2. Setelah itu, pindahkan ayam ke dalam mangkuk baru. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Tambahkan juga bawang putih, cabai rawit, saus tiram, serta irisan daun bawang. Marinasi selama kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.

3. Bila sudah siap, cek ke dalam mangkuk. Kalau ada terlalu banyak endapan air dari sisa marinasi maka bisa disisihkan dulu, baru tambahkan tepung maizena dan aduk sampai adonan menjadi lengket, sisihan.

4. Siapkan wajan datar, masukkan minyak dan panaskan menggunakan api sedang selama beberapa saat. Tuang adonan tadi ke dalam wajan, ratakan menggunakan spatula.

5. Masak di api sedang tinggi sampai sisi bawahnya kecokelatan dan matang, baru dibalik dan masak sisi lainnya sampai matang sempurna.

6. Kalau sudah matang, tinggal angkat padakjeon tersebut dan sajikan bersama saus cocol panekuk Korea.

1. Dalam kebanyakan resep, bahan yang digunakan adalah paha ayam fillet karena lebih juicy dan berlemak. Namun kamu bisa ganti atau ditambah dada ayam supaya hasilnya lebih padat.

2. Pastikan potongan ayam yang kamu gunakan di dalam adonan padakjeon tidak terlalu tebal, supaya memiliki bentuk yang seragam dan juga cepat matang.

3. Dalam resep asli, campuran tepung yang dipakai berasal dari endapan maizena dan potato starch. Namun, kamu bisa mengganti tepung kentang ini pakai tapioka.

4. Bila mau menggunakan campuran maizena dan tapioka, bahan bisa dicampur air dan didiamkan selama beberapa saat sampai muncul endapan tebal. Nantinya bagian tersebut yang dipakai untuk campuran padakjeon.

5. Padakjeon ini bisa disajikan bersama daun bawang yang diiris tipis dan direndam dalam air dingin supaya rasanya jadi lebih ringan dan memiliki penampilan menarik.

Bila ingin menikmati ayam dalam bentuk praktis dan mengenyangkan, jangan lupa mencoba pancake gurih satu ini. Hidangan tersebut mudah dibuat dan tidak melibatkan tepung terigu sama sekali. Rasanya juga sangat enak, bisa menjadi salah satu camilan andalan saat perut lapar!