Resep Pancake Pandan Vla Kelapa untuk Menu Sarapan Istimewa

Bahan-bahan:

1. 150 gram tepung terigu
2. ½ sendok teh baking powder
3. ¼ sendok teh garam
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 1 butir telur
6. 50 ml air daun pandan
7. 200 ml santan
8. Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan vla kelapa:

1. 2 sendok makan tepung maizena
2. 3 sendok makan gula pasir
3. sejumput garam
4. 250 ml santan

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan bahan-bahan sudah dalam suhu ruangan agar adonan tercampur dengan baik. Campurkan santan dengan air daun pandan, aduk hingga merata.
2. Siapkan mangkuk berukuran besar. Masukkan tepung terigu baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur dan campuran santan pandan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tekstur adonan halus dan tak bergerindil.
3. Oleskan sedikit minyak pada wajan anti lengket dan panaskan dengan nyala api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan pancake ke wajan, ratakan sedikit. Masak hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik pancake dan masak sisi lainnya hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.
4. Campurkan santan, gula, garam, dan tepung maizena dalam panci. Masak dengan nyala api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Angkat dan dinginkan.
5. Pastikan pancake matang sempurna dengan tekstur yang lembut dan tidak kering. Jika terasa terlalu tebal, tambahkan sedikit santan atau air pandan pada adonan.
6. Susun pancake di atas piring saji kemudian hidangkan.

1. Gunakan tepung terigu serbaguna agar tekstur pancake tetap lembut.
2. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan untuk menjaga pancake tetap empuk.
3. Pastikan margarin yang digunakan dalam keadaan leleh sempurna agar tidak menggumpal di adonan.
4. Masak pancake dengan nyala api kecil untuk hasil yang merata.
5. Gunakan pasta pandan berkualitas untuk mendapatkan aroma dan warna yang lebih kuat.

1. Tambahkan potongan buah segar seperti kiwi atau mangga untuk cita rasa yang lebih segar.
2. Taburi kelapa parut yang sudah dipanggang untuk tekstur yang renyah.
3. Beri sirup maple atau madu untuk sensasi manis yang berbeda.
4. Sajikan bersama es krim vanilla di atas pancake untuk sensasi dingin dan manis.
5. Tambahkan kacang almond panggang sebagai topping untuk cita rasa gurih dan renyah.

Dengan resep di atas, menu sarapanmu akan lebih istimewa. Pancake pandan vla kelapa ini adalah pilihan yang sempurna untuk mengawali hari dengan penuh energi. Selamat mencoba!