Beberapa orang bingung bagaimana cara mengolah buah peach jadi sesuatu yang simpel tapi menyegarkan. Kalau kamu suka makanan manis, peach melba bisa jadi suguhan andalan. Ini merupakan makanan yang dibuat untuk menghormati Nellie Melba, seorang penyanyi opera di tahun 1890-an.
Buah peach tersebut akan direbus dan disajikan bersama es krim vanilla dan saus manis memikat lidah. Untuk mencicipi kesegaran yang sama, langsung simak resep peach melba di bawah ini!
Bahan peach rebus:
3 buah peach
400 ml air
150 gram gula pasir
30 ml air lemon
1,2 sdt ekstrak vanilla
Secukupnya es krim vanilla
Bahan saus:
200 gram raspberry frozen
50 ml air
50 gram gula pasir
1 sdm air lemon
Pertama, bersihkan dulu buah peach dari kotoran yang menempel. Sayat bagian atas dan bawah buah membentuk huruf x.
Taruh air, gula pasir, air lemon, dan ekstrak vanilla ke dalam panci masak. Rebus di api sedang tinggi sampai gulanya larut.
Masukkan buah peach ke dalamnya. Masak hanya sampai lunak dan kulitnya mengkerut.
Angkat buah peach dari panci dan masukkan ke dalam air bersih berisikan es batu. Setelah dingin, tiriskan.
Masukkan raspberry beku, air lemon, air, dan gula ke dalam wajan antilengket. Masak adonan memakai api sedang sampai lunak dan larut. Koreksi rasa.
Kemudian saring adonan saus raspberry memakai saringan berlubang halus, sisihkan.
Setelah semua bahan dingin, kupas kulit peach, potong jadi beberapa bagian dan buang bijinya. Lalu taruh dalam mangkuk saji.
Masukkan secukupnya es krim, lalu tambahkan saus raspberry. Peach melba siap dinikmati dalam keadaan dingin!
Gunakan buah peach matang dan manis untuk menghasilkan makanan legit dan menggugah selera.
Sewaktu memasak peach, lakukan sampai ia cukup lunak tapi jangan terlalu lembek karena sensasinya bisa kurang maksimal.
Kalau mau lebih praktis, raspberry, air lemon, dan gula pasir bisa diblender sampai halus dan langsung disaring tanpa dimasak.
Untuk menambah rasa smoky, irisan peach bisa dipanggang sampai bergaris dan mengeluarkan aroma nikmat.
Jumlah gula pasir menyesuaikan rasa buah peach ataupun raspberry. Kamu mungkin butuh lebih banyak kalau rasa buah cukup asam.
Kalau ingin menyantap sesuatu yang enak dan refreshing, kamu bisa membuat peach melba ini sebagai dessert istimewa. Sensasinya unik tapi menggoda selera. Yuk, cobain!