Resep Bikin Honey and Soy Salmon, Madu dan Kecap Asinnya Umami!

Cara Membuat Honey and Soy Salmon

ilustrasi deglaze salmon (youtube.com/Recipe30)

1. Pertama-tama, raba daging salmon untuk memastikan letak tulang ikan. Rasakan dan keluarkan tulang ikan, jika perlu gunakan penjepit ikan.
2. Setelah itu, lepaskan kulit dengan meletakkan ikan dengan sisi kulit menghadap ke bawah, potong dengan menggeser pisau rata dengan papan. Beri ikan sedikit bumbu dengan garam.
3. Potong daun bawang dengan memisahkan bagian putih dan hijau. Sisihkan.
4. Pada wajan anti lengket, tambahkan satu sendok makan minyak sayur, atau minyak rasa netral apa pun. Panaskan dengan api sedang-tinggi, setelah panas tambahkan ikan dan panggang setiap sisi hingga cokelat.
5. Tuangkan anggur putih ke dalam wajan untuk membersihkan sisa-sisa ikan, tambahkan bagian putih daun bawang, kecap asin, air jeruk nipis, dan madu, aduk rata dan kecilkan api. Biarkan ikan terus masak selama kira-kira 10 menit atau sesuai selera. Salmon dapat disajikan medium rare untuk daging yang lebih lembap.
6. Angkat dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
7. Tambahkan mentega ke dalam saus dan aduk rata, tambahkan bagian hijau dari daun bawang dan sisihkan beberapa potongan ekstra untuk hiasan. Tuangkan saus di atas ikan, hias dengan daun bawang hijau.

Baca Juga: 8 Hidangan Salmon dengan Bentuk yang Gak Sesuai Ekspektasi

Tips Membuat Honey and Soy Salmon

ilustrasi salmon (youtube.com/Recipe30)

1. Pilihlah potongan salmon yang segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik. Pastikan untuk membersihkan salmon dari tulang-tulang kecil yang mungkin ada. Saat mengbuang kulit salmon, pastikan pisau tajam untuk mempermudah prosesnya.
2. Berikan sedikit garam pada salmon sebelum dimasak untuk meningkatkan rasa.
3. Pastikan untuk menyisihkan daun bawang secara terpisah agar bagian putih dan hijau bisa dimanfaatkan dengan baik.
4. Gunakan minyak sayur atau minyak dengan rasa netral agar tidak mengganggu rasa dari honey dan soy sauce.
5. Panaskan wajan sebelum menambahkan salmon agar proses memasaknya merata. Sisihkan salmon setelah digoreng agar tidak terlalu panas saat dilumuri dengan saus.
6. Pastikan untuk mengaduk rata saus setelah menambahkan bahan-bahannya agar bumbu tercampur dengan baik.
7. Gunakan anggur putih kering berkualitas baik untuk memberikan aroma dan rasa yang menyatu dengan salmon.
8. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat asam dari jeruk nipis sesuai selera.
9. Jangan menggoreng salmon terlalu lama agar tidak mengeringkan dagingnya.
10. Perhatikan jumlah madu yang ditambahkan agar rasa manisnya seimbang dengan keasinan dari soy sauce.
11. Jika memungkinkan, pilihlah madu berkualitas tinggi untuk hasil yang lebih lezat.

Dengan mengikuti setiap langkah di atas, kamu kini dapat mengkreasikan salmon dengan menciptakan hidangan honey and soy salmon yang lezat. Setiap gigitan akan memberikan sensasi manis dari madu yang dipadukan dengan keasinan khas dari kecap asin. Delicious!

Baca Juga: Resep Membuat Smoked Salmon Dip, Daging Salmon Asap dengan Saus Cocol