Resep Kaju Rava Idli, Menu Sarapan India dari Kacang Mete
Kaju rava idli. (dok. YouTube.com/Sanjeev Kapoor Khazana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang sudah tahu dengan hidangan bernama kaju rava idli? Masakan ini adalah salah satu hidangan lezat dari masakan India Selatan yang begitu menggugah selera. Idli, makanan tradisional dari wilayah ini, terbuat dari adonan beras dan daal.
Hidangan ini menggunakan campuran kaju (kacang mete) dan rava (semolina) untuk menciptakan tekstur dan rasa yang unik. Kaju rava idli menggabungkan kenikmatan gurih kacang mete dengan kelezatan semolina yang lembut. Yuk, langsung simak pembuatannya dari resep ini!
Resep Kaju Rava Idli
Kaju rava idli. (dok. YouTube.com/Sanjeev Kapoor Khazana)- 8-10 butir kacang mete utuh
- 4-5 butir kacang mete, dipotong dua
- 1½ cangkir tepung semolina
- 1 sdt biji jintan
- 2 buah cabai hijau, cincang
- 2-3 sdm daun ketumbar segar, cincang
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang dihancurkan secukupnya
- 10-15 lembar daun kari, dipotong kasar
- 1 cangkir yogurt
- 4 sdm ghee
- 1 sdt biji mustard
- Chutney tomat-kelapa untuk hiasan
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam, Gak Kalah Enak dengan Tongseng Kambing
Cara Membuat Kaju Rava Idli
Editor’s picks
Kaju rava idli. (dok. YouTube.com/Sanjeev Kapoor Khazana)- Masukkan tepung semolina dalam mangkuk. Tambahkan biji jintan, cabai hijau, ketumbar, garam, lada hitam yang dihancurkan, daun kari, yogurt, dan 2 gelas air, lalu aduk rata.
- Cincang kasar kacang mete utuh.
- Panaskan 2 sdm ghee dalam sebuah wajan kecil. Tambahkan biji mustard, dan setelah mulai panas, tambahkan kacang mete yang sudah dicincang dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
- Campurkan bumbu dengan adonan semolina dan aduk rata. Sisihkan selama 10-15 menit.
- Panaskan sisa ghee dalam wajan kecil. Masak kacang mete utuh yang sudah dipotong dua hingga berwarna cokelat keemasan.
- Panaskan air yang cukup dalam alat pengukus. Tuangkan adonan yang sudah disiapkan dalam cetakan yang sudah disiapkan. Gunakan daun nangka untuk hasil yang lebih autentik. Letakkan kacang mete pada setiap cup.
- Letakkan cup di dalam pengukus dan kukus selama 10-15 menit.
- Sajikan hangat dengan chutney tomat-kelapa.
Tips Membuat Kaju Rava Idli
Proses mengaduk adonan semolina. (dok. YouTube.com/Sanjeev Kapoor Khazana)- Pastikan kamu menggunakan kacang mete berkualitas tinggi untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang lezat.
- Sangrai semolina dengan biji jintan sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya. Proses pemanggangan akan memberikan aroma yang harum dan memberikan rasa khas.
- Atur jumlah cabai hijau dan lada hitam sesuai selera. Tambahkan lebih banyak untuk cita rasa pedas atau kurangi untuk rasa yang lebih ringan.
- Tambahkan daun ketumbar segar yang dicincang kasar untuk memberikan aroma segar yang khas pada hidangan ini.
- Pastikan adonan tidak terlalu basah atau encer. Jika perlu, tambahkan air sedikit-sedikit hingga mencapai konsistensi yang tepat.
Itulah menu sarapan khas India yang menghadirkan cita rasa yang istimewa dari kacang mete dan rempah-rempah. Dengan perpaduan tekstur lembut dari semolina dan kacang mete yang renyah, hidangan ini benar-benar memanjakan lidah. Tertarik bikin?
Baca Juga: 7 Ide Menu Sarapan Serba Ayam Selama Seminggu, Enak dan Simpel
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
