7 Kumpulan Resep Hati Sapi Rumahan yang Praktis dan Sederhana

2. Semur hati sapi

instagram.com/jun_soeprapto

Bahan-bahan:

• 250 gram hati sapi
• 2 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cengkih 
• 2 cm kayu manis
• kecap manis secukupnya
• bubuk lada secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/8 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan 

Cara membuat:

1. Potong hati sapi yang telah direbus sesuai selera.
2. Blender bumbu halus, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, cengkih, lengkuas, bubuk lada, dan kayu manis sampai harum.
4. Tambahkan hati sapi, aduk perlahan.
5. Tuang air bersama kecap manis, garam, penyedap, gula, dan lada.
6. Masak sampai air menyusut. Semur hati sapi siap disajikan.

3. Hati sapi goreng

instagram.com/rut_kristiani

Bahan-bahan:

• 125 gram hati sapi
• 1 lembar daun salam
• air secukupnya

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus hati sapi dengan daun salam sampai mendidih, tiriskan.
2. Potong hati sapi sesuai selera, sisihkan. 
3. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
4. Lumuri hati dengan bumbu halus, diamkan. 
5. Goreng sampai berwarna kehitaman. Hati sapi goreng siap disajikan.

4. Balado hati sapi

instagram.com/nur.astrii

Bahan-bahan:

• 150 gram hati sapi
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 1 lembar daun salam
• 1/2 batang serai
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• perasan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan hati sapi, kemudian rebus sampai matang.
2. Rebus kembali dengan serai dan daun salam.
3. Potong hati sapi sesuai selera, lalu goreng dan tiriskan.
4. Blender kasar bawang dan cabai, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus dengan perasan jeruk nipis, garam, dan gula.
6. Tambahkan hati sapi, aduk kembali. Balado hati sapi siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Babi Khas Bali Paling Endeus, Bikin Goyang Lidah!

5. Gulai hati sapi

instagram.com/sindifood

Bahan-bahan:

• 500 gram hati sapi
• 600 ml air
• 200 ml santan
• 8 buah cabai hijau
• 2 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir ketumbar
• 2 buah tomat
• gula secukupnya
• kecap secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan tomat ke dalam blender, haluskan.
2. Potong hati sapi yang telah direbus sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus dengan air sampai harum.
4. Tambahkan irisan hati sapi bersama gula, santan, dan kecap.
5. Masak sampai meresap. Sajikan gulai hati sapi selagi hangat.

6. Krengsengan hati sapi

instagram.com/erlies_65

Bahan-bahan:

• 250 gram hati sapi
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula 
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 buah tomat yang telah dipotong
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas 

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh bubuk kunyit 

Cara membuat:

1. Rebus hati sapi berulang kali, selalu ganti airnya biar gak amis.
2. Potong hati sapi jadi bentuk dadu, sisihkan.
3. Ulek bumbu halus sampai halus.
4. Tumis bumbu halus dengan jahe, lengkuas, tomat, dan daun salam sampai harum.
5. Tambahkan hati sapi bersama garam, gula, kaldu bubuk, air, dan kecap.
6. Biarkan air meresap pada hati sapi. Krengsengan hati sapi disajikan.

7. Rendang hati sapi

instagram.com/rmpondokkapau

Bahan-bahan:

• 1 kg hati sapi
• 2 bungkus santan instan
• 8 sendok teh garam
• 4 sendok teh gula
• lengkuas secukupnya
• daun salam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 40 buah cabai merah
• 10 buah cabai merah besar
• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh merica
• 2 ruas jahe
• 10 butir kemiri
• lengkuas secukupnya

Cara membuat:

1. Potong hati sesuai selera, kemudian rebus bersama jahe, daun salam, dan garam sampai mendidih. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus di dalam blender atau cobek, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
4. Tambahkan hati sapi dan air ke dalamnya, didihkan.
5. Tuang santan sembari diaduk biar gak pecah.
6. Sajikan rendang hati sapi selagi hangat.

Itulah kumpulan resep hati sapi yang bisa jadi inspirasi menu harianmu di rumah. Sudah kebayang aromanya dan kelezatannya, belum nih?

Baca Juga: 5 Kumpulan Resep Jantung Pisang yang Enak, Kaya Serat dan Mudah Dibuat