Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan
instagram.com/magdalena_zhang
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Laksa merupakan kuliner yang dipengaruhi Tiongkok dan Melayu. Biasanya, laksa terbuat dari mi berbentuk bulat putih yang diberikan kuah berwarna kemerahan.
Nah, kalau kamu kesulitan mencari mi bulat dengan warna putih, coba gantikan dengan bihun. Rasanya dijamin gak kalah enak dengan mi biasa. Resep bihun kuah laksa di bawah ini bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
pupswithchopsticks.comBahan-bahan:
- 500 gram bihun
- 500 gram udang
- 300 gram taoge
- 1 liter kaldu udang
- 400 ml air
- 130 ml santan
- 6 sendok makan minyak
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 potong terasi
2. Bersihkan udang sampai bersih dahulu
siamcanadiangroup.comPilihlah udang yang masih segar, lalu cuci sampai bersih. Lepaskan kepala udang, kalau kamu tak suka. Setelah itu, buang kotorannya di bagian punggung udang. Bilas kembali dengan air mengalir, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya
Editor’s picks
steemit.comMasukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan panci yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Tempat Makan Laksa di Tangerang yang Wajib Dicoba
4. Masukkan bahan-bahan lainnya di dalam panci
snapguide.comTuang kaldu udang bersama air ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Masak sampai mendidih dahulu, barulah masukkan udang yang telah dibersihkan. Biarkan udang sampai matang, lalu cicipi biar rasanya pas.
5. Tambahkan santan dan bahan lainnya
fedandfit.comTambahkan santan ke dalamnya, aduk terus-menerus biar santan tak pecah. Biarkan kuahnya mendidih dahulu, barulah matikan api. Sisihkan.
Rendam bihun dengan air hangat sampai lembek, kemudian susun di dalam mangkuk. Tuang kuah laksa ke dalamnya, lalu sajikan.
Dengan memasak bihun kuah laksa di atas, dijamin bakal menggugah seleramu. Selamat mempraktikkan resepnya!
Baca Juga: Resep Laksa Udang, Menu Berkuah Hangat yang Bikin Tubuh Rileks
Berita Terkini Lainnya
