8 Resep Semur Daging Empuk, Cocok buat Menu Makan Siang

2. Resep semur daging praktis

ilustrasi semur daging (instagram.com/dellasuzura)

Bahan-bahan:

• 350 gram daging sapi, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 rusa jahe, keprek
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, keprek
• 3 cm kayu manis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah sisir

Cara membuat:

1. Rabus daging, masukkan garam dan jahe, masak sampai matang.
2. Tiriskan daging dan simpan air rebusannya.
3. Panaskan teflon, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan kayu manis hingga harum.
4. Tuangkan air rebusan daging juga kentang, lalu masak sampai empuk.
5. Masukkan daging, gula merah, garam, dan kecap, aduk, lalu koreksi rasa.
6. Masak hingga kuah air menyusut, pindahkan ke mangkuk, lalu sajikan.

3. Resep semur daging sengkel

semur daging sapi (Instagram.com/foodart.chef)

Bahan-bahan:

• 1/2 kg sengkel
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1/2 siung bawang bombai, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe dan lengkuas
• garam, gula pasir, dan merica secukupnya
• Pala, kaldu jamur, dan asam jawa secukupnya
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Pertama, presto sengkel selama 20 menit agar empuk, lalu potong-potong.
2. Marinasi daging dengan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam semalaman.
3. Ulek bumbu halus, tumis, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan kentang dan air, aduk-aduk.
5. Masukkan sengkel dan bawang bombai, tuang air hingga menutupi seluruh bagian daging, lalu masak sampai empuk.
6. Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, dan asam jawa.
7. Tambahkan pula merica bubuk, pala bubuk, dan saus tiram, lalu masak hingga semua bumbu meresap.
8. Koreksi rasa semur daging, matikan kompor. Semur daging siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Semur Daging yang Enak dan Empuk Banget, Mudah Buatnya!

4. Resep semur daging kecap

semur daging (Instagram.com/sling0002)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 3 buah kentang, potong dadu
• 1 tahu putih ukuran besar, potong sesuai selera, dan goreng
• 6 siung bawang merah, iris
• 1 ruas jahe, keprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, keprek
• 1/4 biji pala keprek
• 3 biji cengkih
• 3 cm kayu manis
• 2 bunga lawang
• 3 sdm kecap manis
• aaram dan gula pasir secukupnya
• air secukupnya
• 2 sdm bawang merah goreng 

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica

Cara memasak:

1. Ulek bumbu halus, tumis bersama daun salam, jahe, pala, dan cengkih.
2. Tambahkan pula serai dan kayu manis, lalu aduk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, beri kecap manis, garam, dan gula, lalu oseng,
4. Bila sudah berubah warna, masukkan kentang dan tahu.
5. Tuang air, aduk, koreksi rasa. Masak sampai daging empuk sempurna.
6. Pindahkan daging ke piring saji, taburi bawang goreng, dan sajikan.

5. Resep semur daging Sunda

ilustrasi semur daging (pixabay.com/AALA IMAGES)

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, keprek
• 1 ruas lengkuas, keprek
• 1 ruas jahe, keprek
• 1 sdt garam, gula, dan penyedap rasa
• 1/2 sdt lada bubuk
• 4 sdm kecap manis
• air dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 biji kemiri, sangrai
• 1 biji pala

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk dan potong-potong.
2. Chopper atau haluskan bumbu, kemudian tumis hingga wangi dan matang.
3. Masukkan daging, oseng hingga berubah warna.
4. Tuangkan air hingga merendam daging.
5. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe.
6. Tambahkan gula, garam, lada, penyedap rasa dan kecap manis, aduk, koreksi rasa.
7. Masak daging hingga empuk dan kuah menyusut.
8. Pindahkan daging ke piring saji dan nikmati dengan nasi hangat.

6. Resep semur daging Betawi

semur daging (instagram.com/hestri.susilowati)

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi has dalam
• 2 buah kentang, kupas, potong dadu, lalu goreng

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt pala bubuk
• 3 cm jahe

Bahan bumbu lain:

• 2 buah kapulaga
• 2 cm kayu manis
• 1 buah bunga lawang
• 1 batang serai, keprek
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 5 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt merica butir
• 4 butir kemiri
• 750 ml air

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus, balurkan ke daging sapi, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Rebus daging menggunakan api kecil. Masukkan bumbu lain, aduk, masak hingga daging empuk, dan air menyusut.
3. Tambahkan kentang, tunggu kecokelatan, lalu masak hingga air menyusut.
4. Pindahkan ke piring saji dan hidangkan.

7. Resep semur daging pedas

semur daging (Instagram.com/Rujakcirengbean)

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi
• 2 ruas lengkuas, keprek, dan potong-potong
• 2 batang serai, keprek
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam dan gula pasir
• 1 blok gula jawa
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 600 ml air
• 3 cabai merah besar, potong-potong

Bumbu halus:

• 10 cabai rawit, potong-potong
• 2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, potong berlawanan dengan tekstur daging, dan sisihkan.
2. Ulek bumbu halus, tumis, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
3. Tuang air, gula pasir, gula jawa, dan kaldu bubuk, aduk-aduk.
4. Tambahkan kecap manis, oseng, lalu tutup wajan, dan masak hingga dagung empuk dan bumbu meresap.
5. Bila air sudah menyusut, taburi garam, aduk, koreksi rasa, dan sajikan.

8. Resep semur daging rempah

semur daging kentang (sillyfishindonesia.com)

Bahan-bahan:

• 1/2 kg sengkel, rebus hingga empuk, dan potong-potong
• 1 balok tahu, potong-potong, dan goreng
• 4 butir cengkih
• 1/2 buah pala, keprek
• 1 batang kayu manis
• 2 sdm kecap manis
• gula, merica dan garam secukupnya
• 1 buah tomat merah, potong jadi empat bagian

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 cabai rawit

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus, tumis bersama cengkih, kayu manis, dan pala. Masak hingga wangi.
2. Tambahkan daging, tuang air, lalu bumbui dengan gula, merica, garam, dan kecap manis, aduk.
3. Koreksi rasa, masak hingga daging empuk dan air menyusut.
4. Masukkan tahu goreng, aduk rata, diamkan selama 5 menit, dan masukan tomat.
5. Angkat daging, pindahkan ke piring saji, dan hidangkan.

Cukup mudah dan menarik untuk dibuat, kan? Resep semur daging di atas juga cocok untuk dijadikan menu makan siang keluarga di rumah, lho! Bila masih butuh menu masakan lain, silakan cek di IDN Times, ya.

Baca Juga: Resep Semur Ikan Tuna Kecap dan Cara Membuatnya agar Enak