Comscore Tracker

5 Resep Kreatif Seafood, Kekinian dan Bikin Makin Doyan Makan

Rahasia khusus dari Yummy by IDN Media nih

Hewan hasil laut memang punya cita rasa serta aroma khas yang nikmat. Meski begitu, gak semua orang menjadikan seafood sebagai makanan favorit, terutama anak-anak. 

Namun dengan cara pengolahan tepat dan kreatif, ikan serta hasil laut lainnya bisa terlihat lebih menggiurkan. Orang yang gak doyan seafood sekalipun jadi mendadak lapar. Seperti lima resep ala Yummy by IDN Media berikut ini!

1. Cumi crispy

Bahan-bahan: 

  • 3 ekor cumi-cumi, cuci bersih dan buang tintanya
  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung panir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh paprika powder
  • 1 sendok teh garlic powder
  • 1 sendok teh lada hitam

Bubuk tabur:

  • 1 sendok makan bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok teh paprika bubuk

Cara membuat:

  1. Taburi cumi dengan garam, merica, bawang putih bubuk dan bubuk paprika, balurkan ke permukaan cumi hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
  2. Belah cumi dan pipihkan, lalu tusuk dengan tusuk sate.
  3. Selanjutnya kita buat adonan basah. Campurkan terigu, tepung tapioka, garam, lada hitam, paprika bubuk, bawang putih bubuk, penyedap rasa, dan air. Aduk hingga rata.
  4. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu dengan tepung panir.
  5. Celupkan cumi ke dalam adonan basah, lalu baluri dengan tepung terigu.
  6. Goreng cumi dengan api sedang hingga kecokelatan. Taburi dengan bumbu bubuk.

2. Udang goreng oatmeal

Bahan-bahan:

  • 500 gram udang pancet, kupas
  • 150 gram oatmeal
  • 4 sendok makan terigu
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 4 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
  • 2 batang bawang daun, iris memanjang
  • 2 sendok makan margarin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara pembuatan:

  1. Campurkan tepung terigu dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan udang ke dalam terigu dan pastikan seluruh permukaan udang terbalut. Sisihkan.
  2. Goreng udang hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Goreng oatmeal dalam minyak panas selama beberapa detik. Agar lebih mudah dan tidak gosong, letakkan oatmeal di dalam saringan, celupkan ke dalam minyak panas.
  4. Dalam wajan antilengket, panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga kecokelatan. Masukkan cabai merah, daun jeruk, garam, gula, dan merica. Aduk merata.
  5. Masukkan udang, oatmeal, serta daun bawang. Aduk sebentar, lalu sajikan.

3. Gurame pesmol

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan gurame
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah buah tomat
  • 1 buah timun, potong korek api
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 1 buah cabai merah, iris besar
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok teh garam


Bumbu halus:

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1 buah cabai merah
  • minyak secukupnya

Cara pembuatan:

  1. Marinasi gurame dengan lada, garam, dan jeruk nipis.
  2. Goreng gurame hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan.
  3. Haluskan seluruh bahan bumbu dengan blender.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum dan sedikit kering, lalu tambahkan kaldu ayam, gula, garam, daun bawang, tomat, cabai merah, timun, dan wortel. Aduk rata.
  5. Masak hingga air berkurang dan mengental. Masukkan ikan gurame goreng, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga: Hari Ikan Nasional, Inilah 7 Ikan Laut yang Gizinya Paling Tinggi

4. Udang saus madu

Bahan-bahan :

  • 500 gram udang windu
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • sendok makan kecap inggris
  • 2 sendok makan madu
  • 50 ml air
  • 2 batang bawang daun
  • 1 buah cabai merah besar, iris tipis menyerong

Cara pembuatan :

  1. Kupas dan bersihkan udang.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan udang. Masak hingga berubah warna.
  4. Masukkan saus tiram, kecap Inggris, kecap manis, dan madu. Tuang air dan cabai merah, lalu masak hingga mengental.
  5. Masukkan bawang daun, masak sebentar dan sajikan.

5. Bubur tahu ikan (MPASI)

Gak cuma enak, hasil laut, terutama ikan, juga punya gizi yang baik untuk perkembangan otak si buah hati. Ikan laut sudah bisa dikenalkan sejak dini lewat Makanan Pendamping ASI (MPASI). Salah satu varian yang bisa kamu coba adalah bubur tahu ikan di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 100 gram salmon
  • 100 gram tahu sutera
  • 50 gram brokoli
  • 200 ml kaldu ayam
  • 1 kuning telur ayam

Cara pembuatan:

  1. Potong dadu tahu dan salmon.
  2. Masukkan kuning telur ayam ke dalam kaldu ayam, aduk hingga rata.
  3. Panaskan minyak, masukkan potongan salmon dan tumis hingga daging matang. Masukkan tahu dan brokoli lalu tumis sebentar.
  4. Berikutnya tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Masak hingga mengental dan semua bahan menjadi lunak.
  5. Tuang ke dalam blender dan haluskan dengan kecepatan rendah.


Tips: Ikan salmon bisa diganti dengan ikan kakap atau tuna yang juga memiliki protein tinggi, baik bagi perkembangan otak sang buah hati.

Kekayaan laut Indonesia ini melimpah banget lho, berbagai jenis ikan bisa didapat dengan harga relatif terjangkau. Jadi jangan disia-siakan ya!

Baca Juga: 7 Jenis Ikan yang Sering Dikonsumsi Orang Indonesia, Gurihnya Nagih!

yummy-banner

Topic:

  • Putriana Cahya
  • Dewi Suci R.

Just For You