Resep Oseng Jantung Pisang Teri yang Nikmatnya Gak Pernah Gagal
oseng jantung pisang teri (instagram.com/don_masak)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sayur jantung pisang sering kita jumpai di beberapa rumah makan. Biasanya, sayuran itu dimasak berkuah santan atau ditumis. Membuat olahan dari jantung pisang lumayan menguji kesabaran, karena jika tidak benar mengukusnya, rasanya akan pahit.
Namun, khusus untuk oseng jantung pisang teri memiliki teknik memasak tersendiri, lho. Proses mematangkan jantung pisang dilakukan dengan perebusan. Cara seperti ini tidak akan membuat jantung pisang lembek dan mudah hancur saat diolah. T
umis jantung pisang dengan bumbu rajang pasti jadi menu yang dinantikan di rumah. Selain itu, dengan menambahkan teri medan tawar dan kemangi membuat tumisan lebih wangi dan sedap. Yuk, praktikkan resep oseng jantung pisang teri ini di rumah!
Baca Juga: Resep Tumis Pare Pedas Manis, Dijamin Enak dan Sehat!
Bahan Oseng Jantung Pisang Teri
ilustrasi teri (pixabay.com/Jinhahahaha)- 1 buah jantung pisang
- 50 gram teri kering
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting merah
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 liter air
- minyak goreng secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi bahan yang sudah dirajang (unsplash.com/Max Saeling)- Setelah jantung pisang direbus hingga matang, potong atau cincang sesuai selera.
- Rajang semua bumbu, mulai dari bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Cuci bersih teri, lalu goreng hingga garing. Masih diminyak yang sama, tumis bumbu rajang hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan teri aduk, lalu aduk sebentar. Tambahkan penyedap, seperti gula, garam, penyedap, dan saus tiram. Tuang sedikit air agar bumbu tidak gosong.
- Jika bumbu sudah sedikit mengental, masukkan daun kemangi dan jantung pisang yang direbus tadi ke dalamnya.
- Tumis sampai bumbu tercampur dan meresap dengan baik. Jika dirasa sudah pas rasanya, maka bisa diangkat.
- Sajikan oseng jantung pisang teri dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Jantung Pisang Kuah Santan, Teksturnya Mirip Seperti Jamur!
Cara Menghilangkan Getah pada Jantung Pisang
ilustrasi jantung pisang (pixabay.com/kengkreingkrai)Supaya jantung pisang tidak pahit, maka jangan dikukus. Cukup direbus untuk menghilangkan getahnya. Caranya, panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan jantung pisang yang sudah dibelah dua hingga terendam seluruhnya. Kemudian, matikan api, lalu tunggu hingga dingin. Jantung pisang pun bisa diolah.
Oseng jantung pisang terasa sedap jika dimakan bersama nasi hangat dan kerupuk. Tambahkan lauk makan kesukaanmu supaya cita rasa makin lengkap. Siap memasaknya di rumah?
Baca Juga: Resep Dalca Ayam Khas Aceh, Lauk Makan Keluarga saat Lebaran
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
