Resep Semur Tahu Telur Kuah Rempah yang Lezat
ilustrasi semur tahu telur (instagram.com/jojo_catering)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tentu kamu sudah tidak asing dengan olahan semur dari bahan daging, bukan? Namun, kali ini kita bisa mencoba dengan menu baru yaitu, semur olahan telur dan tahu.
Selain murah, tentunya bahan tersebut mudah kamu dapatkan. Kuah kental yang dimasak bersama rempah pilihan dipastikan akan menambah selera makan kamu.
Langsung saja cermati resep semur tahu telur berikut ini, yuk!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tahu (pexels.com/Polina Tankilevitch)Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan:
- 3 buah tahu ukuran sedang
- 4 buat telur ayam utuh
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 gelas air matang
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Bawang goreng sebagai garnis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah kemiri
- 1 sendok teh merica
- 1/4 buah pala
2. Potong tahu, lalu rebus bersama telur sampai matang
ilustrasi merebus telur (pexels.com/Klaus Nielsen)Pertama, rebus potongan tahu putih. Kemudian, lanjutkan dengan merebus telur ayam utuh.
Untuk mendapatkan semur yang enak, sebaiknya kamu menggunakan tahu putih atau tahu yang masih mentah agar teksturnya lebih kenyal saat dimasak. Sedangkan, untuk telurnya kamu bisa menggunakan telur ayam atau telur bebek sesuai selera.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Galbi Jjim, Semur Daging Khas Korea untuk Buka Puasa dan Sahur
3. Siapkan bumbu halus untuk ditumis
ilustrasi bumbu halus (pexels.com/makafood)Haluskan bumbu bawang merah dan putih, kemiri, merica, dan buah pala menggunakan ulekkan atau food processor agar tekstur yang dihasilkan lebih halus. Kemudian, sisihkan jika sudah.
Tips agar cita rasa bumbu lebih terasa, kamu bisa sangrai terlebih dahulu kemiri dan merica sebelum dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya. Sangrai kedua bahan tersebut sampai berubah warna kekuningan dan mengeluarkan aroma khas rempah.
4. Tumis bumbu halus semur
ilustrasi menumis bumbu semur (instagram.com/Zaakiakiki)Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan untuk menumis bumbu. Gunakan api sedang agar bumbu tidak cepat kering.
Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan lengkuas cincang, daun salam, dan batang serai yang sudah digeprek. Aduk-aduk kembali. Tambahkan setengah gelas air dan bumbu penyedap lainnya, seperti gula merah, garam, dan kecap manis. Koreksi rasa kuahnya.
5. Masukkan telur dan tahu selagi kuah dimasak
ilustrasi semur tahu telur (instagram.com/jojo_catering)Masukkan semua bahan tahu dan telur. Tidak perlu menunggu terlalu lama karena telur dan tahu sudah matang.
Jadi, cukup aduk-aduk sebentar semur tahu dan telur. Jika sudah, kini hidangan semur tahu telur kamu pun siap untuk disajikan. Taburkan bawang goreng agar tampilan semur tahu telur semakin menarik.
Semur tahu telur bisa dinikmati bersama dengan nasi hangat dan kerupuk. Menu ini tentunya juga pas untuk dihidangkan saat sahur maupun berbuka puasa. Proses memasaknya pun cepat dan cukup ekonomis. Jangan lupa dicoba!
Baca Juga: Resep Semur Tahu Kentang, Lauk Enak untuk Sahur dan Buka Puasa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
