5 Tips Jitu Agar Semur Lidah Sapi Bertekstur Empuk dan Bebas Amis
howtocookmeat.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kendati lidah sapi masih kalah populer dibandingkan bagian lain pada sapi, namun tekstur empuknya tetaplah sanggup memanjakan lidah. Akan tetapi, proses pengolahan lidah sapi haruslah dilakukan dengan tepat supaya sajian pun dapat disantap dengan lahap. Nah, kreasi masakan yang kerap dipadukan dengan lidah sapi adalah semur.
Yuk, simak tips berikut demi olahan semur lidah sapi yang empuk dan bebas amis!
1. Cuci lidah sapi hingga benar bersih
pinterest.comPasca dibeli, cucilah lidah sapi hingga benar bersih. Pastikan semua kotoran yang sekiranya melekat dapat luruh dengan baik. Pasalnya, kotoran tersebut dapat membuat aroma masakan kelak menjadi amis.
2. Rebus lidah sapi selama 10-15 menit
recipes.sparkpeople.comSelanjutnya, rebus lidah sapi tersebut selama cukup 10-15 menit. Sebab, lidah sapi yang direbus terlalu lama justru mengakibatkan kulit luarnya menjadi melekat pada daging lidah sapi sehingga akan sulit dikupas nantinya. Angkatlah lidah sapi rebus tersebut ketika warnanya sudah mulai berubah dan teksturnya mulai empuk, lalu tiriskan.
Baca Juga: 7 Kreasi Resep Lidah Sapi Terenak yang Bisa Jadi Menu Masakan Harian
3. Kupas kulit luar selagi lidah sapi masih hangat
Editor’s picks
sinosoul.comLekas kupas kulit luar pada lidah sapi selagi suhunya masih hangat. Tujuannya, agar proses melepaskan bagian kulit tersebut dapat lebih mudah dibandingkan ketika lidah sapi sudah dingin. Selanjutnya, potong lidah sapi sesuai ukuran yang diinginkan.
4. Rebus kembali dengan air campuran rempah
keeprecipes.comCuci kembali lidah sapi yang sudah dipotong-potong tersebut sembari mendidihkan air yang dicampur garam, bawang putih, jahe geprek, serai, dan daun salam. Aneka rempah ini berfungsi untuk menekan aroma amis dari lidah sapi.
Jika sudah mendidih, masukkan potongan lidah sapi dan tunggu hingga teksturnya empuk.
5. Angkat, tiriskan, lalu olah menjadi semur
growandbehold.comAngkat dan tiriskan potongan lidah sapi tadi apabila sudah mencapai tekstur empuk yang diinginkan. Kemudian, siapkan bumbu khas semur, lalu olahlah menjadi semur lidah sapi sesuai selera.
Tuh, gampang banget kan cara mengolah lidah sapi! Silakan mencoba di rumah.
Baca Juga: 3 Tips Merebus Buntut Sapi biar Lebih Empuk dan Enak, Coba Yuk!
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
