5 Tips Supaya Bakwan Dapat Bertekstur Empuk Bahkan Ketika Sudah Dingin
instagram.com/_caririca_
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kudapan yang satu ini pastinya sudah kadung lazim di lidah orang Indonesia. Bakwan memang kerap dijajakan sebagai panganan di kala santai, ataupun makanan pendamping dari menu utama seperti lontong hingga soto. Sayangnya, kadang Bakwan malah bertekstur lembek ataupun alot sehingga tentu sempat mengganggu santap sedap.
Nah, bagi kamu yang mau mencoba membuat Bakwan ala rumahan, ikuti saja tips berikut supaya Bakwan buatanmu dapat bertekstur empuk bahkan ketika sudah dingin.
1. Pastikan bahan masih segar, serta rebus sebentar bahan-bahan isian
elpasotimes.comGunakan bahan-bahan yang masih dalam kondisi segar. Mulai dari tepung, hingga aneka kreasi isian bakwan seperti taoge, kol, wortel, mie, udang, tahu, ataupun jamur. Pastikan pula bahan-bahan isian tersebut sudah dicuci bersih.
Selain itu, sebaiknya rebus sebentar bahan-bahan isian tersebut. Tujuannya, supaya teksturnya tak terlalu keras (untuk sayuran) ataupun kurang matang (bahan seperti udang) saat disajikan sebagai kreasi dalam Bakwan kelak.
2. Gunakan tepung terigu protein rendah, dan ayak supaya lebih halus
realfood.tesco.comUntuk menghasilkan tekstur bakwan yang empuk, kuncinya ada pada jenis tepung yang digunakan. Sebaiknya pakailah tepung terigu protein rendah, lalu ayak supaya teksturnya lebih halus. Usut punya usut, tepung terigu protein tinggi justru mengakibatkan tekstur Bakwan menjadi alot, bahkan keras.
Baca Juga: 8 Gorengan dari Berbagai Negara, Ada yang Mirip Bakwan!
Editor’s picks
3. Hindari pemakaian telur untuk menjaga tekstur Bakwan tetap empuk walau sudah dingin
justataste.com/Selain itu, hindari pula pemakaian telur. Sebab, telur rupanya dapat membuat adonan malah jadi terlalu lembut. Imbasnya, Bakwan pun rentan lembek. Apalagi ketika suhunya sudah tak lagi hangat alias sudah dingin sebab tak kunjung habis disantap.
4. Campur semua bahan, uleni dengan tekanan sedang hingga semuanya tercampur merata
instagram.com/_caririca_Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, lalu uleni adonan. Jangan menguleni terlalu sering untuk mencegah adonan menjadi terlalu encer, bahkan rentan berminyak nantinya. Selain itu, terlampau sering menguleni adonan justru membuat tekstur Bakwan menjadi alot. Aduklah dengan tekanan sedang hingga seluruh bahan tercampur rata.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan, angkat jika sudah berubah kecokelatan
pimentious.comSelanjutnya, tuangkan minyak goreng secukupnya, dan tunggu hingga benar panas. Kemudian, ambil sedikit adonan, tempatkan di pinggir wajan (yang tergenang minyak). Siram-siram adonan tersebut dengan minyak panas hingga adonan itu terlepas dari pinggir wajan. Goreng hingga warnanya berubah kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Nah, semoga bakwan-mu semakin menggugah selera, ya!
Baca Juga: 10 Kreasi Unik Gorengan Berbahan Dasar Pisang, Rasanya Lebih Ciamik
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
