Donat kampung selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Teksturnya yang empuk, rasa manisnya yang pas, dan aroma khas dari adonan sederhana bikin siapa pun susah berhenti ngunyah.
Meskipun tampilannya tak semewah donat ala kafe, cita rasa donat kampung justru jadi daya tarik utamanya. Kalau kamu ingin membuat donat yang empuk seperti buatan ibu di rumah, kamu bisa mengiikuti resep adonan donat kampung berikut ini!
500 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
1 butir telur
1 sdm ragi instan
200 ml air hangat, sesuaikan dan tuang perlahan
50 gram margarin
sejumput garam
Campur ragi instan dengan sedikit air hangat dan satu sendok makan gula. Diamkan 5–10 menit sampai berbusa.
Di dalam wadah besar, campur tepung terigu, sisa gula, dan telur. Tambahkan ragi aktif, lalu uleni sambil tuang air sedikit demi sedikit.
Setelah adonan mulai kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga adonan elastis dan gak lengket di tangan. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Adonan donat siap dibentuk sesuai selera.
Pastikan ragi masih aktif dan belum kedaluwarsa, agar donat bisa mengembang maksimal.
Ayak bahan-bahan kering, agar tidak ada adonan yang menggumpal atau bergerindil.
Jangan uleni terlalu cepat setelah margarin masuk, supaya teksturnya empuk.
Resep adonan donat kampung ini tak hanya murah dan simpel, tetapi juga punya rasa khas yang bikin semua kalangan menyukainya. Selain sebagai ide camilan keluarga di akhir pekan, kamu bisa memaanfatkan resep ini sebagai ide jualan. Selamat mencoba di rumah!