Resep Apem Pisang Kukus Empuk dan Legit Menggugah Selera!
Kue tradisional yang satu ini tak pernah kehilangan eksistensinya, meskipun ditengah gempuran kue modern yang ciamik. Kue apem seperti yang kita tahu sudah ada sejak jaman dahulu, dan sering kita temui di penjual kue basah. Nah, kue apem sendiri kini memiliki banyak varian, salah satunya kue apem pisang kukus.
Gak melulu dibuat bolu panggang, pisang matang dijadikan bahan campuran kue apem pun ternyata nikmat bukan main. Empuk dan manisnya yang pas menjadi poin utama dari kue ini. Yuk simak resep kue apem pisang dibawah ini!
Bahan yang diperlukan
- 4 buah pisang matang
- 1 butir telur
- 100 gr gula palm
- 1 sdt vanila extract
- 125 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt ragi instan
- 100 gr minyak sayur
Cara membuat kue apem pisang
- Kupas pisang yang sudah matang lalu hancurkan hingga halus dengan garpu atau bisa juga diblender hingga halus. Diamkan dalam wadah.
- Diwadah lain, ayak semua bahan kering yaitu, tepung terigu, baking powder, baking soda dan ragi instan.
- Selanjutnya pecahkan telur dalam wadah terpisah, lalu masukan gula palem dan vanila extract.
- Kocok bahan sampai gula larut dan adonan sedikit mengembang kemudian masukan pisang yang sudah halus, lalu aduk sampai rata.
- Selanjutnya, masukan bahan kering yang telah di ayak tadi. Aduk kembali sampai tidak ada yang bergerindil.
- Terakhir, masukan minyak sayur ke dalan adonan, aduk sampai semua bahan menyatu.
- Adonan yang sudah jadi, di diamkan sekitar 30-1 jam agar ragi aktif dan adonan lebih mengembang.
- Sementara itu, panaskan panci kukusan untuk mengukus adonan kue apem pisang. Jangan lupa balut tutup panci dengan kain agar uap tidak menetes.
- Cek adonan jika sudah mengembang siap untuk dikukus.
- Siapkan wadah cetakan untuk mencetak kue apem. Bisa menggunakan cetakan kecil atau loyang yang besar.
- kemudian oles permukaannya dengan minyak agar tidak lengket.
- Masukan adonan ke dalam loyang, namun jangan sampai terlalu penuh agar tidak luber. Lakukan sampai adonan habis.
- Jika panci sudah mendidih dan mengeluarkan uap, adonan apem siap untuk dikukus. Kukus kue apem selama 25-30 menit.
- Jika kue apem sudah matang, angkat dan tunggu agak dingin.
- Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan.
Tips memasak kue apem pisang
- Pilih pisang yang sudah sangat matang agar lebih mudah dihancurkan dan lebih kuat aroma pisangnya.
- Gula palem memberi rasa manis yang legit dan beraroma khas. Namun jika tidak punya gula palem bisa menggantinya dengan gula merah serbuk atau gula pasir saja.
- Diamkan adonan di tempat yang hangat dan jangan lupa tutup rapat agar adonan mengembang secara sempurna.
- Kamu bisa menambahkan toping seperti potongan pisang diatasnya atau taburan meses cokelat agar lebih menarik.
Yuk, jadikan pisang matang dirumah jadi sajian kue yang empuk dan manis ini. Tak hanya nikmat sebagai camilan jadi suguhan saat ada acara dirumah, pasti jadi rebutan deh! Sajikan selagi hangat dan nikmati dengan secangkir teh atau kopi. Tertarik coba resepnya?
