Resep Arancini Kimpul ala Michelle Alex, Kreasi Fusion yang Unik

Name: Resep Arancini Kimpul
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 7 servings
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 gram kimpul rebus, haluskan; 250 gram daging sapi giling; 3 siung bawang putih; 1/2 siung bawang bombay, iris; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 1/3 sdt gula; 1/3 sdt lada hitam; 1/3 sdt oregano; keju mozzarella secukupnya; terigu secukupnya; tepung panir secukupnya; saus bolognese instan; minyak untuk menggoreng

25 Agu 2026, 07:07 WIB

Intinya Sih

Michelle Alex mengolah kimpul atau mbote menjadi arancini fusion, dengan umbi lokal ini menggantikan risotto khas Italia.
Arancini kimpul menghasilkan lapisan luar renyah serta bagian dalam lembut dan gurih setelah diberi isian, dilapisi tepung roti, lalu digoreng.
Kimpul perlu dicuci bersih setelah dikupas karena bergetah, direbus 20–25 menit hingga empuk, dan dapat dipadukan dengan saus bolognese instan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Belakangan, kimpul (atau mbote dalam Bahasa Jawa) ramai diperbincangkan dan banyak diolah menjadi kreasi makanan. Teksturnya yang lembut setelah dimasak membuat umbi lokal ini tidak hanya cocok untuk hidangan tradisional, tetapi juga bisa diolah menjadi makanan internasional.

Kali ini kamu bisa membuat camilan fusion yang unik dengan bahan dasar kimpul, yakni arancini kimpul ala Michelle Alex. Konten kreator kuliner tersebut kerap membagikan berbagai resep masakan melalui akun Instagram @michelealex.

Michelle Alex berkreasi membuat arancini dengan bahan utama kimpul. Arancini merupakan bola nasi khas Italia yang dibuat dari risotto. Diberi isian, dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga renyah.

Kimpul digunakan sebagai pengganti risotto. Hasilnya tekstur bagian luarnya terasa renyah. Sedangkan, bagian dalamnya terasa lembut dengan rasa gurih. Penasaran bagaimana rasanya? Yuk, intip resep arancini kimpul ala Michelle Alex berikut ini!

Resep Arancini Kimpul

Fusion Cuisine,

4/5

Prep Time	15 Minutes
Cook Time	45 Minutes
Portion	7 Portion

Bahan Arancini Kimpul

200 gram kimpul rebus, haluskan
250 gram daging sapi giling
3 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay, iris
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/3 sdt gula
1/3 sdt lada hitam
1/3 sdt oregano
keju mozzarella secukupnya
terigu secukupnya
tepung panir secukupnya
saus bolognese instan
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Tumis bumbu.	Lelehkan mentega di dalam teflon, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bawang putih, masak kembali hingga harum.
2. Masukkan daging.	Pinggirkan bawang yang sudah ditumis, kemudian masukkan daging. Diamkan hingga bagian bawahnya berubah kecokelatan, lalu balik dan ulangi. Hancurkan daging dan masak hingga matang.
3. Masukkan bumbu.	Masukkan kaldu bubuk, lada, gula pasir, dan oregano. Aduk semuanya hingga rata, lalu angkat dan tunggu dingin.
4. Campur daging dengan kimpul.	Campur daging yang sudah dimasak ke kimpul yang sudah dihaluskan.
5. Bentuk adonan.	Ambil 40 gram adonan, lalu pipihkan. Masukkan mozzarella, lalu tutup dan bentuk adonan jadi bulat.
6. Baluri degan tepung.	Baluri adonan ke dalam terigu, telur, kemudian tepung panir. Celup kembali ke telur dan tepung panir, agar keju mozzarella tidak gampang bocor.
7. Goreng hingga matang.	Panaskan minyak, lalu goreng dengan api sedang hingga keemasan dan garing. Sajikan arancini kimpul dengan saus bolognese.

Tips Membuat
1. Kimpul mengandung getah yang dapat menimbulkan rasa gatal. Setelah dikupas, cuci kimpul hingga bersih dan gunakan sarung tangan, jika kulitmu sensitif terhadap getah.
2. Rebus kimpul selama 20-25 menit hingga teksturnya empuk. Pastikan kimpul benar-benar matang, agar mudah dihaluskan.
3. Jika ingin proses memasak lebih praktis, kamu bisa menggunakan saus bolognese instan. Jadi, kamu bisa menghemat waktu, karena kamu tidak perlu membuat saus dari awal.
Itu dia resep arancini kimpul untuk ide camilan fusion di rumah. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok disantap bersama keluarga atau teman. Yuk, siapkan bahan-bahannya sekarang dan mulai berkreasi dengan hidangan ini!