Resep Seblak Kimpul Kekinian, Camilan Umbi Pedas Anti Gagal!

Name: Resep Seblak Kimpul Kekinian, Camilan Umbi Pedas Anti Gagal!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram kimpul, kupas, potong dadu, rebus sebentar; 50 gram kerupuk seblak, rendam air panas sampai lunak; 2 butir bakso sapi, iris; 1 butir telur; 3 lembar sawi hijau, potong-potong; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas kencur; 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 1/2 sendok teh garam; 1/4 sendok teh gula pasir; 1/4 sendok teh kaldu bubuk; 200 ml air; 2 sendok makan minyak goreng

22 Agu 2026, 08:41 WIB

Malika Nabilla Larasati

News

Channel

Add Us on Google

Resep Seblak Kimpul Kekinian, Camilan Umbi Pedas Anti Gagal! — potret hidangan seblak (vecteezy.com/Ginan Perdana)

Intinya Sih

Seblak kimpul menawarkan variasi camilan pedas dengan umbi kimpul bertekstur kenyal dan gurih, cocok untuk camilan sore atau menu makan siang.
Bahan utamanya meliputi kimpul rebus, kerupuk seblak, bakso, telur, sawi, serta bumbu bawang, kencur, cabai, garam, gula, dan kaldu.
Kimpul sebaiknya dipilih yang tua dan direbus setengah matang; tumis bumbu hingga matang, masak kuah sampai menyusut, lalu sajikan hangat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Seblak sudah jadi camilan favorit banyak orang karena rasanya yang pedas dan bikin nagih. Biasanya seblak identik dengan kerupuk dan mi, tapi kali ini ada bahan unik yang bikin tampil beda, yaitu kimpul. Umbi lokal ini ternyata cocok banget dimasak dengan bumbu seblak karena teksturnya yang kenyal dan rasanya gurih.

Resep ini juga anti gagal karena langkah-langkahnya simpel dan bumbunya gampang disesuaikan selera. Kamu bisa atur level pedasnya sendiri, mau nendang atau sekadar hangat di lidah. Cocok banget buat camilan sore atau menu makan siang yang mengenyangkan.

Bahan Membuat Seblak Kimpul
ilustrasi kimpul (vecteezy.com/Bigc Studio)
1. 150 gram kimpul, kupas, potong dadu, rebus sebentar
2. 50 gram kerupuk seblak, rendam air panas sampai lunak
3. 2 butir bakso sapi, iris
4. 1 butir telur
5. 3 lembar sawi hijau, potong-potong
6. 2 siung bawang putih
7. 3 siung bawang merah
8. 1 ruas kencur
9. 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1/4 sendok teh gula pasir
12. 1/4 sendok teh kaldu bubuk
13. 200 ml air
14. 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Seblak Kimpul
ilustrasi menumis (freepik.com/freepik)
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan telur, orak-arik sebentar.
4. Tambahkan bakso dan kimpul, aduk rata.
5. Tuang air, masak sampai mendidih.
6. Masukkan kerupuk seblak dan sawi, aduk rata.
7. Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai kuah meresap dan sedikit menyusut.
8. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Membuat Seblak Kimpul
potret hidangan seblak (commons.wikimedia.org/Happywu)
1. Pilih kimpul yang tua dan segar supaya teksturnya pulen dan tidak bikin gatal.
2. Rebus kimpul setengah matang saja, jangan sampai terlalu lembek karena nanti masih dimasak lagi di kuah seblak.
3. Tambahkan sedikit garam saat merebus kimpul biar rasanya lebih gurih.
4. Gunakan kencur segar secukupnya, karena kencur adalah kunci aroma khas seblak.
5. Rendam kerupuk seblak dengan air panas secukupnya, jangan sampai terlalu lunak biar nggak hancur.
6. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan matang supaya tidak langu.
7. Masak seblak dengan api sedang dan biarkan kuah sedikit menyusut agar bumbu meresap sempurna.
Seblak kimpul paling pas disantap selagi panas biar makin terasa pedasnya. Tambah topping kesukaan kayak sosis, ceker, atau bakso biar makin ramai. Siap-siap nambah porsi, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.