Resep Arem-Arem Mie Isi Kari Ayam, Bikin Kenyang dan Ketagihan

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur/1 bungkus mie telur
• 65 ml santan/1 bungkus santan instan
• 1 butir telur
• 1/2  sdt garam

Bahan isian:

• 100 gram ayam cincang
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2   buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2   sdt garam
• 1/2   sdt kaldu bubuk
• 1/4  sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm bubuk kari
• Cabai rawit merah secukupnya

Sebelum membuat adonan arem-arem mie, kamu akan membuat isi ayam pedas terlebih dahulu. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai lalu terlebih dahulu. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dicincang halus, wortel, serta kentang.

Aduk semua bahan dan tunggu sampai ayam berubah warna, lalu tambahkan air. Tak lupa beri bumbu yakni garam, lada, gula, kaldu bubuk serta bumbu kari. Campur hingga semua isi arem-arem mie rata. Koreksi rasa terlebih dahulu.

Jika rasanya sudah oke, masak hingga matang hingga air menyusut. Angkat lalu biarkan dingin.

Mie telur adalah mie yang terbuat dari campuran terigu dan telur. Warnanya kuning dan mudah ditemukan di mana saja.

Untuk mengolahnya, kamu harus merebus mie telur terlebih dahulu. Jangan rebus terlalu lama karena nanti kamu akan merebusnya bersama dengan santan. Bila sekiranya sudah mulai lunak, segera angkat dan tiriskan.

Campurkan santan dengan sedikit air lalu tuangkan mie telur yang sudah direbus tadi. Tambahkan sedikit garam dan masak hingga santan menyusut. Oleh sebab itu karena harus melewati proses perebusan sebanyak dua kali, jangan sampai merebus mie terlalu matang di awal. Hal ini bertujuan untuk menghindari hasil mie yang terlalu lembek. Karena bila terlalu lembek tekstur mie tidak akan terlihat saat kita makan nanti.

Bersihkan daun pisang, lalu ambil satu lembar dan panaskan di atas panci atau api supaya lalu. Hal ini bertujuan agar daun pisang lebih mudah dibentuk serta tidak mudah pecah saat diberi sematan lidi nantinya.

Bila sudah layu, tata adonan mie di atas daun pisang. Beri kurang lebih satu sendok makan isian ayam kari serta satu buah cabai rawit merah. Bila merasa satu buah cabai terlalu pedas, kamu bisa memotongnya menjadi bagian yang kecil-kecil. Gulung daun lalu sematkan lidi di kedua ujungnya.

Bagi kamu yang bingung bagaimana cara melipat daun pisang di ujung arem-arem caranya mudah, kok. Cukup lipat ke bawah baru disatukan dengan lidi. Jangan lupa gunting pula sisa daun dari lipatan tadi agar bungkusanmu semakin cantik dan rapi.

Tata arem-arem mie buatanmu ke dalam panci atau dandang yang kamu miliki di rumah. Jangan lupa pada bagian bawah diisi air, ya. Banyaknya air kurang lebih hampir mendekati garis yang ada pada panci atau dandang milikmu.

Panaskan api dan tunggu hingga air hampir mendidih. Selama air belum mendidih, kamu tak perlu menutupnya dengan panci terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar arem-arem matang merata begitupun dengan warna daunnya yang bisa berubah warna.

Barulah tutup adonan saat air sudah mendidih. Kukus selama kurang lebih 30 menit, angkat dan arem-arem mie isi kari ayam siap dihidangkan.

Tak sulit bukan membuat arem-arem mie isi kari ayam? Menikmati satu bungkus aja sudah bikin kenyang, lho. Rasa gurih mie berpadu dengan kari ayam yang lezat jelas jadi cita rasa masakan yang kaya banget ketika masuk di mulut.

Bagaimana, siap buat praktek di rumah?