Resep Asinan Buah Khas Bogor, Bikin Mata Auto Merem-Melek
Siang-siang panas begini memang paling seger kalau makan buah. Daripada langsung dimakan, akan terasa lebih segar kalau dibuat asinan buah dengan sambal gula merah dan cabai rawit. Kali ini IDN Times akan membagikan satu resep asinan buah yang sudah populer di berbagai daerah.
Apalagi jika bukan asinan buah khas Bogor. Asinan yang dipenuhi dengan berbagai jenis buah rasa asam dan manis dalam satu porsi. Perpaduan rasanya memang juara, kombinasi pedas, asin, dan asam yang asli segar banget. Apalagi kalau dimakan saat baru keluar kulkas, dijamin bikin mata langsung merem-melek. Yuk, bikin asinan buah khas Bogor yang gampang buatnya.
Bahan Asinan Buah Khas Bogor
- 10 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit merah
- Air secukupnya
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 6 sendok makan cuka makan
Bahan buah:
- ½ buah nanas
- 1 buah bengkuang
- 2 buah kedondong
- 1 buah mangga muda
- 3 buah jambu air
- 1 buah mentimun
Cara Membuat
- Kupas buah dari kulitnya, lalu cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
- Masukkan dalam satu wadyyang sama dan direndam sebentar dengan menambahkan garam, lalu saring dan tiriskan.
- Siapkan blender, haluskan cabai merah besar, dan cabai rawit merah dengan sedikit air.
- Tuang hasil bumbu yang sudah dihaluskan dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya dan bumbui dengan gula, garam, dan cuka. Masak hingga gula larut.
- Tata buah yang sudah dicuci di dalam wadah besar.
- Tuang kuah asinan ke dalam isian buah potong lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Dinginkan asinan dalam kulkas semalaman sebelum dinikmati.
Tips Membuat
- Jika ingin rasa asinan yang lebih pedas bisa dengan menambahkan cabai rawit merah.
- Dengan menyimpan asinan dalam kulkas maka supaya rasanya lebih meresap dalam buah.
- Ciri khas dari asinan buah khas Bogor adalah dengan menambahkan taburan kacang tanah goreng. Sehingga tekstur gurihnya bikin nagih.
Asinan buah khas Bogor kini bisa kamu nikmati sendiri dengan racikan ala rumahan. Rasa enak dan gak jauh berbeda dengan asinan buah dari Bogor. Bikin dalam jumlah yang banyak dan ini bisa jadi ide jualan yang menguntungkan dan tentunya praktis. Apakah kamu sudah pernah mencicipi sebelumnya?
