Sebulan terakhir, jebolan MasterChef Indonesia musim ke-9, Chef Devy Anastasia, membuat heboh media sosial karena menjual menu seasonal dan harganya mencapai Rp600 ribu. Namanya asinan ceri-ya. Asinan ini terbuat dari berbagai buah premium dan musiman, mulai dari ceri, anggur muscat, anggur moondrop, leci, kelengkeng Thailand, delima, hingga nanas.
Hal unik yang membuat asinan ceri-ya ini berbeda dengan asinan pada umumnya adalah kuahnya. Kuah tersebut dibuat dari jus ceri, jus delima, jeruk sonkit, dan kiamboy. Tak sedikit food vlogger yang mencicipinya dan menyatakan rasanya enak banget. Warganet pun dibikin ngiler, nih!
Karena sudah closed order, warganet sudah tidak bisa memesan asinan ini lagi ke Chef Devy. Gak perlu khawatir, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Berikut IDN Times bagikan resep asinan ceri-ya ala Chef Devy sebagai panduan untuk membuatnya. Simak sampai habis, ya!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 2-4 Portion |
Bahan Asinan Ceri-ya ala Chef Devy
- 150 gram ceri segar, buang tangkainya
- 150 gram anggur muscat
- 150 gram anggur moondrop
- 150 gram leci, kupas dan buang bijinya
- 150 gram kelengkeng, kupas dan buang bijinya
- 150 gram nanas, kupas dan iri kecil buahnya
- 100 gram biji delima
- Bahan kuah asinan:
- 300 gram ceri
- 300 gram biji buah delima
- 10-15 buah jeruk sonkit
- 7-10 buah kiamboy
- madu secukupnya
Cara Membuat
| 1. Cuci bersih semua bahan. | Cuci semua bahan dengan air mengalir sampai bersih. Setelah itu, bilas dengan air matang atau air mineral. Tiriskan. |
| 2. Buat kuah asinannya. | Haluskan buah ceri dan buah delima dengan blender. Lakukan masing-masing atau sendiri-sendiri. Setelah itu, saring. |
| 3. Campur semua bahan kuah asinan. | Siapkan wadah. Campur jus ceri dan jus delima, lalu tambahkan jeruk sonkit, madu, dan kiamboy. Aduk merata dan koreksi rasanya. |
| 4. Simpan di kulkas. | Masukkan semua buah ke dalam wadah, lalu siram dengan kuahnya. Tutup rapat wadah dan simpan di chiller kulkas selama 12 jam. |
| 5. Penyajian. | Keluarkan asinan dari kulkas dan tuang ke wadah saji. Asinan ceri-ya ala Chef Devi siap disajikan. |