- 1 buah nanas sega
- 1 buah bengkuang
- 1 buah mangga muda
- 1 buah mentimun
- 2 buah jambu air
- 2 buah salak
- kacang tanah goreng secukupnya (opsional)
- Bahan kuah asinan:
- 5 buah cabai merah besar
- 10-12 buah cabai merah keriting
- 5-8 buah cabai rawit
- 120 gram gula pasir
- 3 sendok makan cuka
- 1-2 sendok teh garam
- 1 liter air
Resep Asinan Buah Kuah Merah Pedas, Rasanya Segar Banget
Asinan sangat populer di berbagai wilayah Indonesia, terutama di kawasan Jabodetabek. Para penjual menjajakan makanan tersebut di gerobak kaki lima dengan harga terjangkau. Sensasi rasanya segar, manis, pedas, dan masamnya begitu menggugah selera.
Kuah asinan yang berwarna merah ini memang kerap menarik perhatian. Saat buahnya sudah habis, menyantap kuahnya saja masih terasa sangat nikmat. Jika di dekat tempat tinggalmu belum ada yang menjual asinan ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Yuk, simak resep asinan buah kuah merah pedas berikut ini! Kamu bisa menjadikannya sebagai alternatif camilan yang lebih sehat.
Resep Asinan Buah Kuah Merah Pedas
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 5-6 Portion |
Bahan Asinan Buah Kuah Merah Pedas
Cara Membuat
| 1. Cuci dan potong buah-buahan. | Cuci bersih semua buah, lalu tiriskan dan kupas kulitnya, Potong kecil-kecil sesuai selera. |
| 2. Rebus bumbunya. | Haluskan semua cabai, lalu masukkan ke dalam panci berisi air, garam, dan gula pasir. Aduk merata dan rebus sampai mendidih. |
| 3. Dinginkan kuah. | Jika sudah mendidih dan dikoreksi rasanya, matikan api. Diamkan kuah sampai dingin. |
| 4. Tambahkan cuka ke dalam kuah. | Pindahkan kuah ke dalam wadah atau stoples besar. Masukkan cuka ke dalamnya dan aduk merata. Koreksi lagi rasanya. |
| 5. Simpan kuah di kulkas. | Masukkan semua buah yang sudah dipotong. Tutup rapat wadah dan masukkan ke dalam kulkas selama 4-6 jam. |
| 6. Penyajian. | Keluarkan asinan dari kulkas, lalu ambil buah dan kuah secukupnya ke dalam wadah. Sajikan bersama kacang tanah goreng. |
Tips Membuat
- Buah yang digunakan bisa menyesuaikan dengan selera. Pastikan kamu menggunakan buah yang dagingnya cenderung padat dan renyah, serta rasanya agak sepat atau masam. Hindari menggunakan buah yang teksturnya lembek dan punya kadar air berlebih, karena akan hancur saat direndam dengan kuah dalam waktu lama.
- Pastikan semua buah yang digunakan untuk membuat asinan ini dalam keadaan segar dan bagus. Hindari menggunakan buah yang sudah mendekati busuk atau bahkan masih mentah, karena rasanya jadi kurang enak nantinya.
- Asinan yang disimpan di kulkas dan dalam keadaan tertutup dapat bertahan selama 3-5 hari. Habiskan dalam waktu kurang dari itu, ya!
Demikian resep asinan buah kuah merah pedas yang cocok disantap di berbagai suasana. Selamat memasak!
