Resep Avocado Toast Sourdough yang Creamy, Menu Sarapan Sehat!

1. 2 potong roti sourdough (iris agak tebal)

2. 1 buah alpukat mentega ukuran sedang, pastikan sudah matang sempurna

3. 1 sdt perasan jeruk lemon atau nipis

4. 1/2 sdt garam laut (sea salt) dan lada hitam bubuk secukupnya

5. 1 sdm minyak zaitun atau butter

6. 1 butir telur (bisa dimasak poached egg atau ceplok setengah matang

7. Taburan chili flakes dan biji wijen (opsional)

1. Panaskan wajan datar atau toaster, olesi roti sourdough dengan sedikit butter atau olive oil. Panggang sampai warnanya berubah jadi cokelat keemasan dan teksturnya terasa garing saat diketuk.

2. Selagi menunggu roti, belah alpukat dan ambil dagingnya. Hancurkan kasar menggunakan garpu di dalam mangkuk kecil. Campurkan perasan lemon, garam, dan lada hitam. Tips kecil: jangan hancurkan sampai terlalu halus biar masih ada tekstur chunky yang enak saat digigit.

3. Kamu bisa bikin poached egg yang lumer atau telur ceplok simpel. Pastikan bagian kuningnya masih agak setengah matang ya, biar makin creamy saat menyatu dengan alpukat.

4. Oleskan lumatan alpukat secara merata di atas roti sourdough yang masih hangat. Letakkan telur di atasnya, lalu taburkan chili flakes dan biji wijen sebagai sentuhan akhir yang estetik.

1. Gunakan alpukat mentega karena teksturnya jauh lebih lembut dan rasanya gak ada pahit-pahitnya.

2. Jangan lupa perasan lemon, selain buat penyeimbang rasa, lemon ini berfungsi supaya warna alpukat gak cepat berubah jadi kecokelatan (oksidasi).

3. Kalau mau lebih gurih dan mewah, kamu bisa menambahkan taburan keju feta atau potongan tomat ceri di atasnya.

4. Sajikan selagi hangat biar kerenyahan rotinya masih maksimal dan telur lumernya masih fresh.

Dengan resep di atas, sekarang kamu gak perlu lagi keluar uang banyak untuk bikin resep sarapan sehat yang lagi hits ini. Selamat mencoba di dapur sendiri dan semoga hari kamu makin semangat setelah sarapan enak!