Resep Ayam Bakar Bumbu Padang yang Gurihnya Bikin Ketagihan
Kenikmatan ayam bumbu padang menjadi favorit banyak orang. Perpaduan rasa daging ayam yang dicampur bumbu khas Padang begitu menggugah selera.
Gak cuma dibumbui biasa, kamu juga bisa membakar ayam biar makin lezat. Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, simak resep ayam bakar bumbu padang di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam yang telah dipotong
- 1 liter santan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 buah serai
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula secukupnya
- air jeruk nipis secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 40 buah cabai merah
- 16 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 6 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 ruas kunyit bakar
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam
Siapkan ayam yang telah dipotong jadi beberapa bagian, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa menit, supaya bau amisnya hilang. Bilas dengan air dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu, lalu tumis beberapa bahan
Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun salam.
Tambahkan ayam bersama santan ke dalamnya, aduk merata. Taburi gula, kaldu bubuk, dan garam. Lalu, aduk kembali.
4. Panggang ayam sampai matang, sajikan!
Masak ayam sampai empuk dan kuahnya menyusut, kemudian matikan api. Siapkan alat panggangan, dan panggang ayam sembari dioles bumbu sampai matang. Ayam panggang bumbu padang siap dinikmati bersama nasi putih.
Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
